Картинку на вафельной бумаге когда на торт положить, чтоб не размокла?

Я кладу на декор-гель, им же и покрываю и спокойно на ночь в холодильник, всё всегда ок.

т.е. кремом верх не мазать, а декор-гелем?

Нет, на торт крем мазать, конечно. На изнанку картинки декор-гель и к крему приложить. Сверху для блеска покрываю, но можно и не покрывать, и так хорошо пропитывается и мягко выходит.

специальный кондитерский гель для блеска и т.д. Вот для картинок, фрукты мазать, чтобы блестели, как зеркальные, на торте, ’воду’ на мастичных тортах помогают делать, если подкрасить и т.д.
Класть не рекомендуется на влажные воздушные кремы.

Девочки, а что такое декор-гель? И на какой крем нельзя ложить картинку?

Вот нашла
Как уложить на торт вафельную картинку

Вафельная картинка кладется на ровную поверхность торта -мастику, растительные сливки,белковый крем

На верхнюю часть торта наносим взбитые растительные сливки, белковый или масляный крем , разравниваем и укладываем вафельную картинку. Картинку можно вырезать.

-Тыльную сторону с помощью кисти покрыть тонким слоем декор геля ,вместо декор геля можно использовать жидкий мед, светлый джем ,густой сироп прозрачный, растительные сливки

-Аккуратно уложить картинку на торт и разровнять с помощью мягкой салфетки или просто чистыми, сухими руками.

Вафельная бумага имеет нейтральный вкус. Но под воздействием сиропа ,джема, растительных сливок, декор геля она размягчается, приобретает вкус и прекрасно режется вместе с тортом.

Края можно украсить розочками ,бабочками или кремом ,Ваша фантазия



Если Вы хотите чтоб картинка блестела можно покрыть ее гелем



КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЕЛЬ : (рецепт из интернета)

Это не сложно и быстро, примерно минут 15 -20.
В небольшую мисочку наливаем кипячeной комнатной темпер воды, засыпаем пол чайной ложки сыпучего желатина с двумя ложками сахара, размешиваем и оставляем настояться. После того как станет густым ставим в тeплое место или на водяную баню, но не кипятим.
Затем остужаем немного до комнатной температуры и гель готов.

Украсив торт вафельной пластиной-картинкой, вы несомненно приятно удивите ваших гостей .



Вафельная картинка хорошо клеится и на белковый крем-глазурь,1белок взбитый с 150грм сахарной пудры и 1ст.л лимонного сока ,не пугайтесь если края картинки закрутились в верх, разглаживайте их ,прижимая ,глазурь быстро сохнет и картинка очень хорошо фиксируется ,фото кулича