Я Вас не боюсь• 02 марта 2015
Сыр кисломолочный Виво снова не заквасился
Девочки, уже второй раз не заквасился творог. На ночь поставила на 9 часов, молоко беру всегда Яготинское, результат нулевой, потом еще на 6 часов и 0, все жидко. Видимо, ничего не выйдет из этой партии. Что вы делаете с этим молоком, которое остается, в выпечку, блины? И кто брал Виво, часто такие промахи?
15
0
Беру виво уже 8 лет, но не творог только йогурт и кефир всегда 100% результат. Делаю в йогуртнице Тефаль.
да, у випічку можна.
У мене завжди все виходить з будь-яким молоком, Яготинське теж часто беру. Віво ніколи не було промахів, правда я не беру к/м сир, а біфівіт і ще там щось подібне. Сир роблю так: закип’ятити молоко, виключити, в гаряче влити так само по кількості кефіра, перемішати, дати годинку постояти, і все - можна відкидати на марлю.
У вас не виходить початковий кефір, наскільки я зрозуміла? неправильно зберігалася закваска чи дуже гаряче молоко?
У мене завжди все виходить з будь-яким молоком, Яготинське теж часто беру. Віво ніколи не було промахів, правда я не беру к/м сир, а біфівіт і ще там щось подібне. Сир роблю так: закип’ятити молоко, виключити, в гаряче влити так само по кількості кефіра, перемішати, дати годинку постояти, і все - можна відкидати на марлю.
У вас не виходить початковий кефір, наскільки я зрозуміла? неправильно зберігалася закваска чи дуже гаряче молоко?
Готовила бифивит, все получалось. Творог из трех раз дважды не вышел именно ’кефир’ из которого потом отвешиваю творог. Т.е. если у Вас литр молока, то туда вливаете литр кефира и на марлю? Я просто дочке даю, ей 9 мес. Какое молоко и кефир используете?
я звичайним молоком і кефіром робила - простоквашино, яготинське, слов’яночка. Тільки кип’ячене горяче молоко+холодний кефір і дати годинку постояти, щоб білок добре згорнувся. У мене діти вже старші, вони їдять сира набагато більше, я їм готовий вже купляю.
Я думаю, що ваша упаковка з закваскою к/м сир неправильно зберігалася, бактерії померли.
Я думаю, що ваша упаковка з закваскою к/м сир неправильно зберігалася, бактерії померли.
Может и так. Заказывала здесь на кс. Попробую взять с другой пачки бутылочку, может будет нормальная.
Блин, йогуртнице месяца еще нет. Попробуем в СЦ отвезти. В термосе я не хочу делать, моя подруга так квасит, у нее всегда какие-то сопли получаются. Да и термоса нормального у меня нет.
а вы попробуйте сменить производителя закваски. я готовлю сыр часто но на закваске Гуд Фуд. и заквашивается хорошо. все делаю по инструкции которая есть у них на сайте. сыр получается очень вкусный- и так едим и в блюда используем.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу