очень люблю эту выпечку))
может кто уже пек? поделитесь пожалуйста рецептиком)
спасибо
может кто уже пек? поделитесь пожалуйста рецептиком)
спасибо
14
0
Я 2 года пеку по рецепту Эктора
ПАНЕТТОНЕ
1. - 1 ст. воды, t-25гр
- 0,5 ст. сахара
- 1 ст. л. сухих дрожжей. Дать постоять 15 мин.
2. - цедра лимона
- 0,5 ст. йогурта, не сладкого, без фруктовых добавок. Я брала сладкий, без добавок.
- щепотка соли
- 2 шт. желтка
- 1 ст. л. сливочного масла
- ванилин
- изюм, сушеная вишня, сухофрукты (я добавляла ананас цветные кубики). Из этого, добавляешь, то что любите.
Все перемешать, а затем добавить 600 г. муки.
3. Тесто распределить по формам, смазанным маслом. Я смазываю подсолнечным немного. И дать подняться в формах, около 30 мин. При этом на кухне не должно быть сквозняка, чтобы тесно не упало.
Выпекать при температуре 180, 40-45 мин., зависит от духовки.
ПАНЕТТОНЕ
1. - 1 ст. воды, t-25гр
- 0,5 ст. сахара
- 1 ст. л. сухих дрожжей. Дать постоять 15 мин.
2. - цедра лимона
- 0,5 ст. йогурта, не сладкого, без фруктовых добавок. Я брала сладкий, без добавок.
- щепотка соли
- 2 шт. желтка
- 1 ст. л. сливочного масла
- ванилин
- изюм, сушеная вишня, сухофрукты (я добавляла ананас цветные кубики). Из этого, добавляешь, то что любите.
Все перемешать, а затем добавить 600 г. муки.
3. Тесто распределить по формам, смазанным маслом. Я смазываю подсолнечным немного. И дать подняться в формах, около 30 мин. При этом на кухне не должно быть сквозняка, чтобы тесно не упало.
Выпекать при температуре 180, 40-45 мин., зависит от духовки.
Их не много получается и смотря какого размера печь. Я пеку в бумажных формах среднего диаметра. И пеку всегда по двум рецептам. вот еще по этому рецепту пеку
ПАСКА
1.) ОПАРА:
- 100 г.дрожжей;
- 0,5 ст. Молока;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. Муки
Замесить, накрыть пленкой и оставить подходить на 30-40 мин.
2.) 0,5 ст. молока закипятить, добавить:
- 1 кг. Муки;
- 8 шт. Желтков;
- 0,5 ст. подогретых сливок;
- 250 г. Мягкого сл. Масла;
- 2 ст. л. растит. Масла;
- 1 п.ванилина;
- 100 г. Изюма;
- цедра одного лимона;
- 2 ст. л. Коньяка;
300 г. Сахара.
Замесить тесто и поставить подходить в теплое место на 3 часа.
3.) Разложить по формам и дать подойти 30-40 мин.
4.) перед выпеканием аккуратно смазать взбитым желтком. Выпекать при температуре 180 – 5 мин., остальное время при темп. 160.
Остывшие паски покрыть глазурью. В этом рецепте остается 8 белков я из них безешки для ребятенка пеку.
ПАСКА
1.) ОПАРА:
- 100 г.дрожжей;
- 0,5 ст. Молока;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. Муки
Замесить, накрыть пленкой и оставить подходить на 30-40 мин.
2.) 0,5 ст. молока закипятить, добавить:
- 1 кг. Муки;
- 8 шт. Желтков;
- 0,5 ст. подогретых сливок;
- 250 г. Мягкого сл. Масла;
- 2 ст. л. растит. Масла;
- 1 п.ванилина;
- 100 г. Изюма;
- цедра одного лимона;
- 2 ст. л. Коньяка;
300 г. Сахара.
Замесить тесто и поставить подходить в теплое место на 3 часа.
3.) Разложить по формам и дать подойти 30-40 мин.
4.) перед выпеканием аккуратно смазать взбитым желтком. Выпекать при температуре 180 – 5 мин., остальное время при темп. 160.
Остывшие паски покрыть глазурью. В этом рецепте остается 8 белков я из них безешки для ребятенка пеку.
Нет, очень вкусный, воздушный, сладкий получается. Меня и привлек рецепт тем, что мало яиц, легко исполним и главное вкусно.
Раньше пекла по бабушкиным рецептам где штук 15 яиц, сметана, молоко, масло и т.п.
Раньше пекла по бабушкиным рецептам где штук 15 яиц, сметана, молоко, масло и т.п.
А я где-то читала рецепт что сухофрукты нужно залить ромом и выдержать сутки,тогда будет тот неповторимый вкус панеттоне
Я когда то паски пекла, добавляла шафран и изюм вымоченный в водке (3 часа), вкусно было и аромат от спиртика был.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу