Опля Картопля• 20 апреля 2015
Мастичный Торт .цена.
Кулинары начинающие и давно практикующие есть вопрос. Пробежалась по продавалке, смотрю на торты и удивляюсь, как вы что то зарабатываете при ценах на торт в 120-170 грн за кг? я сама пеку и украшаю, и на заказ делаю, но не много, и скорее это пока "пробы пера". Неужели мастика из маршмеллоу на столько удешевляет продукт ( я о цене, а не о качестве). При сегодняшних ценах на продукты( а особенно на мастику) это же просто не реально как то компенсировать свой труд. Девчонки я без каких бы то претензий, просто интересно и научится хочу, может я что то не так делаю.
66
0
Вы бы купили торт 2-3 килограммовый за 500-600 грн, например??
Даже женщина совершенно не умеющая печь- что-то сделает. Или пойдет в магазин и купит.
Вы можете продавать и предлагать по какой-угодно цене, вопрос-будет ли спрос? Если в продавалке такие цены- значит, есть спрос и выгода.
Даже женщина совершенно не умеющая печь- что-то сделает. Или пойдет в магазин и купит.
Вы можете продавать и предлагать по какой-угодно цене, вопрос-будет ли спрос? Если в продавалке такие цены- значит, есть спрос и выгода.
У меня цена 160-170 грн/кг. Ну не тот заработок, что раньше, но у людей то денег не прибавилось. У всех моих знакомых, кто занимается, количество заказов упало. А так-ну почемцу не выгодно? нормально. ПОка молочка держится в пределах нормы-можно делать по этой цене.Особенно если все инструменты давно куплены. По 120-это почти в 0. Т.к. шоколад почти 200 грн/кг. Персики 90 грн-350 грамм.
я сделала дочуре сама т.к пришлось экономить ,мне он вышел 120 грн,а если бы заказывала то до 400 этот вес.
Мастику делала желатиновую
Сильно не критикуйте т.к первый раз делала
Мастику делала желатиновую
Сильно не критикуйте т.к первый раз делала
Еще и радугу осилили
А цена такая получилась, т.к. крема очень мало-а он самый дорогостоящий в тортике-этот и под мастику которой-ганаш. Я просто делаю торты-и очень удивилась такой себестоимости.
А цена такая получилась, т.к. крема очень мало-а он самый дорогостоящий в тортике-этот и под мастику которой-ганаш. Я просто делаю торты-и очень удивилась такой себестоимости.
я обрезки коржа смешала со сгущенкой и выровняла бока ,а крем дела пломбирный ,честно говоря его было маловато .Будет мне наукой ,но все равно детвора была в восторге
вот про ганаш зашла речь..я уже убедилась что лучше ганаша для меня нет основы под мастику..сгущенка течет, и это же с маслом взбитая и с крошками перемешанная.
Я делаю по 190-200 грн, по продуктам это выгодно,( мастику не покупаю, и плохая, и дорого, только сама делаю), но по затраченному времени - не очень, трачу очень много времени. Заказчиков не уменьшилось. Делать по 120 - значит, наверное, какой-то маргарин или еще что-то добавляют, я тоже такой цены не понимаю.
и еще, вы увеличиваете цену за кг если есть лепные фигурки? или какой то процент добавляется к цене?
я вот сейчас задумалась..мастика мне нравится покупная, но 150грн кг! сколько килограмм мастики из маршмеллоу выходит, по стоимости?
мне покупная не нравится-ни по запаху, ни по вкусу, и но качество. Делаю из маршмеллоу. У меня скорость большая. Так что более менее выгодно.
Я говорю, что мне покупная не нравится не по качеству, да, с ней удобно работать, она мне по вкусу не нравится, какая-то искусственная, что туда кладут? А моя всем заказчикам нравится. На килограммы я не знаю, но чтобы обтянуть торт 3 кг я беру 1 пачку маршмеллоу и 250-300 гр пудры, еще и остается после обтяжки не много.
200 грамм зефира-около 20 грн сейчас-если не на опте брать.+2 пачки пудры это 14 грн. Итого 600 грамм стоит 34 грн. + красители.
я вас поняла, поняла что не нравится) мои вообще не едят мастику , а из знакомых кто ест, тем вкусно))беру новозеландскую.
я тоже считаю, что мастику не нужно кушать никакую, это красивая обертка, но разные заказчики считают по разному, многие едят.
угу выгоднее..но я еще не такой мастер что оптом скупать, да и делала я ее давно из зефира, и как то с ужасом вспоминаю эти пузыри при раскатывании.
масло 80 грн/кг. Если делать ганаш-сливки 60 грн+180 грн шоколад. Итого 1 кг. выходит себестоимость 120 грн. Конечно масляный дешевле. Но я обычно ловлю акции-недавно была на свиточ черный 1 берешь, второй за пол цены. Выгодно. я 3 ящика взяла:)
у меня многие знакомые ее обожают. Кума сьедает все, что мастичное:) Мне она сильно сладкая. Вредного там особо ничего нет-сахар,сироп глюкозы(таже производная сахара) желатин, да краситель.
почему дорогая, на торт 3 кг идет 300 гр мастики, у меня это 60 грн от цены 600 грн, это не много, красота же тоже что-то стоит. Вот за красоту и платят.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу