Еще одна супер творожная запеканка!!!

Увидела в советчице рецепт творожной запеканки и решила поделиться своим. Один раз попробовала и теперь вся семья просит только такую.))) Больше похоже на творожный пирог...Может немного больше мороки чем с обычной, но она того стОит!

500гр творога
4 яйца
1 ст сахара (я беру полстакана) - сахар 1
120 гр сливочного масло
2 стакана муки
3 чайной ложки сахара - сахар 2
1/2 чайной ложки соды
щепотка соли
1/2 стакана изюма (можно заменить любимой ягодой)

1.Промыть и залить кипятком изюм.
2. Готовим творожную заливку. Взбиваем в блендере яйца с сахаром 1, добавляем творог. Взбиваем до однородной массы. Масса получается как очень густая сметана. Отставляем в сторонку.
3. Делаем крошку. Смешиваем в миске просеянную муку, сахар, соду и соль. Холодное сливочное масло трем на крупной терке или просто режем на маленькие кубики и добавляем в мучную смесь. Пальцами разминаем масло с мукой в однородную крошку (не тесто!)
4. Форму смазываем маслом (я застилаю пекарской бумагой...мне так удобнее)
2/3 части крошки высыпаем равномерно на дно формы...не придавливать!!!! как насыпается так и оставляем. Дальше заливаем творожную заливку. Сверху добавляем изюм (без воды конечно)) можно немного утопить в твороге. И засыпаем по всей поверхности оставшуюся 1/3 часть крошки.
Готовим в предварительно разогретой до 170С духовке 40-45 минут... крошка сверху должна зарумянится, стать золотистой. По готовности запеканку немного остудить (т.к. горячей она будет немного "расползаться") и можно резать порциями.
Приятного аппетита!