Луковое печенье - под пиво и просто похрустеть

Очень люблю соленое печень, особенно луковое. Но в магазин бежать было лень, так и появилось на свет вкусное и легкое печенье- луковое, а так же соленое с травами.
... лень двигатель прогресса! :)))

Точный рецепт не напишу, делаю на глаз, но ошибится будет сложно, поэтому пробуйте и у вас получиться :)
Тесто:
Мука - примерно 200-250 гр
Масло сливочное - примерно 70-100гр
Вода - около 50-70 мл
Соль
Щепотка соды
Для начинки (вкуса):
Лук (мелко нарезанный и слегка обжаренный с солью и черным перцем) или  итальянские, прованские травы

Высыпаете муку в нее нарезаете масло и хорошо перетираете, потом добавляете соду, соль и медленно добавляете воду,  подготовленный лук (сухие травы или зелень) замешиваете. Если готовите несколько видов печенья, то  предварительно тесто делите на нужное кол-во частей. Я обычно готовлю два - с луком и травами.  
По ходу замешивания количество муки и воды можно регулировать, главное что бы тесто вышло эластичное.
После того как замесили, ставите тесто в холодильник примерно на час. После чего вынимаете, тонко раскатываете и выдавливаете формочками или рюмкой или просто нарезаете печеньки нужной вам формы. Выкладываете на противень застеленный пергаментом и выпекаете до готовности при температуре 180 градусов. Печеньки выходят вкусные и хрустящие :)

Луковое можно готовить еще в виде  сендвичей, в таком случае в тесто лук не добавляется. Тесто просто раскатывается,  на одну половину выкладывается слой обжаренного лука, второй половиной прикрываем лук, дальше берем рюмку или формочку и выдавливаем печеньки.   Выходят мягче чем в предыдущем варианте, но тоже ооочень вкусные. Результат второго варианта на фото :)

Приятного всем аппетита и вкусных экспериментов! :)