Невероятно воздушный кулич на сливках по особой технологии. Получается всегда!

Продукты сейчас дорогие, хочется выбрать рецепт, по которому их не испортишь и куличи поднимутся. Этот кулич сладкий, сдобный с волокнистой структурой. Поднимается как пух, куличи просто невесомые, не смотря на огромное количество сладости в нем и сдобы.

Воздушный, как облако, просто тающий во рту. При этом очень сдобный, со сливочным вкусом и ванильно-цитрусовыми нотками. Это один из самых сладких рецептов куличей, но всегда пышный и легкий. Два обязательных условия - хорошие дрожжи и духовка - и ваши куличи всегда получаются идеально!
Тесто:

Мука - 550-600 г (примерно 4,5 стакана объемом 200 мл)
Дрожжи свежие - 35 г
Вода - 3-4 ст. л.
Сливки 10-20% - 300 мл
Яичные желтки - 3 шт.
Сахар - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Изюм -50 г
Цукаты - 50 г
Ванилин - 1/2 ч.л.
Куркума - 1 ч.л.
Кардамон -1/2 ч.л. (по желанию)
Соль - 1/3 ч.л.
Цедра 1-2-х лимонов

Глазурь:

Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 150-200 г
Лимонный сок -1 ст. л