Млинець Мій• 04 июля в 15:08
Не повторяйте моих ошибок
Сделала пирог по рецепту Нью-йорк Таймс, только не со сливами, а с абрикосом решила попробовать и совсем немного клубники положила, в итоге сверху всё плавало, абрикосы получились кислые, я их сверху сахаром в конце засыпала и верхний подогрев включила, чтоб расплавить сахар. Прочитала в отзывах здесь, что можно не только со сливами делать, а ещё с абрикосом или персиком, но получилось, мне кажется, не очень удачно и плохо поднялось. Может надо было абрикосы половинками наверх положить, тогда бы не так потекли
17
0
Абрикосы в выпечке действительно люто кислые. Я если ложу в пирог, предметно на каждую половинку чуть сахара сыплю, тогда ок.
Сливы не такие, у них все норм
Сливы не такие, у них все норм
У меня были твердые абрикосы маленькие штук 8 и твердые но сочные большие - 3 штуки, мягкие все получились. Может надо прям зеленоватые брать на пирог, не знаю
Я не обсыпаю. Я делю пополам. И вверх насыпаю примерно 0.5-1 кофейную ложечку сахара на каждую полабрикосину. Оно, наверное, не особо о полезном, зато не кисло и вкусно. У меня прям горка сверху сахара на каждой. Когда запекается, он тает и куда-то впитывается.
Я делала его и со сливами, и с персиками, и с абрикосами, и с вишней. Просто для пирога берут сладкие, но крепкие фрукты, а если они слишком сочные, но посыпают крахмалом перед выпечкой. Если кислые - сахаром.
3
Я делала со сливами и их всегда как будто мало было, они не растекаются, сильно сжимаются и карамелизуются, получается вкусно, а абрикосов да, надо было поменьше
У мене, які б не були абрикоси, вони у випічці завжди перетворюються в чувяку кисленьку, а полуницю навіть не ризикую, як і малину. Це хіба що кілька штук кинути зверху на товстий плотний бісквіт, то буде немокро, а хочеться ж завжди багатезно начинки, то да, абрикоси течуть і квасяться скажено 
Тому я люблю яблучний тарт татен, бо там я четвертинки кладу на ребро, щоб була одна начинка, а тіста лише трішки
Тому я люблю яблучний тарт татен, бо там я четвертинки кладу на ребро, щоб була одна начинка, а тіста лише трішки
Ответ дляСеменівни сусідка
У мене, які б не були абрикоси, вони у випічці завжди перетворюються в чувяку кисленьку, а полуницю навіть не ризикую, як і малину. Це хіба що кілька штук кинути зверху на товстий плотний бісквіт, то буде немокро, а хочеться ж завжди багатезно начинки, то да, абрикоси течуть і квасяться скажено
Тому я люблю яблучний тарт татен, бо там я четвертинки кладу на ребро, щоб була одна начинка, а тіста лише трішки
Тому я люблю яблучний тарт татен, бо там я четвертинки кладу на ребро, щоб була одна начинка, а тіста лише трішки
Вот у меня такая же чувяка получилась. Ну пишут, что надо было вверх ногами класть, срединкой вверх, а не вниз и присыпать каждую горкой сахара, попробую так в следующий раз, ну и меньше положу.
Попробуйте со сливами, очень вкусно получается, хотя я не очень люблю сливы, но оно карамелизуются классно в духовке с сахаром и не текут, а то яблоки летом как-то неохота есть, зимой наелась уже их
Попробуйте со сливами, очень вкусно получается, хотя я не очень люблю сливы, но оно карамелизуются классно в духовке с сахаром и не текут, а то яблоки летом как-то неохота есть, зимой наелась уже их
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу