1. мне нравится один рецепт. Нужно взять макаронные изделия и бросить на сковородку с маслом. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, затем добавить воды, чтобы прикрывала макароны, добавить сливочного масла, соль, перец по вкусу, Тушим до готовности, постепенно добавляя томатную пасту, чеснок. зелень. Добавлять при тушении можно любой ингредиент(молоко с мукой, овощи, фарш, короче, на сколько фантазии хватит) Но жаренные макароны имеют совсем необычный вкус. Главное, что жарить их надо сырыми. Рекомендую.
2. рецепт курицы по-маракански. Не помню, от куда я этот рецепт откапала. В общем, я делаю и мой мароккашка от нее тащится. Берем курицу, режим ее на порционные кусочки (а можно готовые бедрышки, крылышки и пр. купить). Кладем в глубокую чашку и готовим маринад: 1 ст. ложка корицы, 1 ст. ложка имбиря, 1,5 ст. ложки тмина, соль, перец (красный, поострее) сок одного лимона, 2 ст. ложки масла (я делаю с подсолнечным, но нужно с оливковым), 1 ст. ложка соевого соуса. Замачиваем курицу в этом маринаде часа 2-3 (можно на ночь в холодильнике оставить). Пока курица маринуется готовим начинку. Обжариваем мелко порезанную луковицу (мое семейство лук любит, поэтому я выбираю лук покрупнее), сладкий перец, 2-3 зубчика чеснока. Обжариваем минут 3-5 и добавляем в эту сковороду с обжаркой 1 литр куриного бульона. Если бульона нет, то пойдет вода с куриным кубиком, довести до кипения. На другой сковороде обжариваем до золотистой курочки маринованные кусочки курицы. Потом смешиваем курицу с бульенной начинкой. Тушим 3-5 минут все вместе. Все это дело перекладываем в глубокую форму для запекания. Сверху кладем штук10-15 чернослива и добавляем 1-2 ст. ложки меда. Запекаем в духовке 10 минут на сильном огне, форму ничем не прикрываем, тогда вся жидкость выкипит. Когда у меня остается этот жир-сок курицы, я его переливаю в малеькую глубокую сковородку, добавляю столовую ложку муки, можно немного сливок и довожу до кипения быстро мешая. Получается соус. Все! Готово! Мне очень нравится такая курочка! .
3.ТИРАМИСУ,Вот рецепт: - яйцо - 6 шт. - сахар - 6 ст.л. - сыр маскарпоне (можно жирный творог, можно даже жирный плавленый сыр в ванночке типа Филадельфия или Валио) - 750г - ром - 6 ст.л.( или коньяк или ликер кофейный или бейлис, в общем что есть) - крепкий кофе - 1.4 л - готовый бисквит - 3 круглых коржа (бисквит если хочешь, можешь испечь сама, если нужен рецепт я дам) - какао-порошок - 3 ст.л. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до пены, при постоянном помешивании добавить сыр (или предварительно протертый через сито творог) и ром. Белки взбить в крепкую пену и, аккуратно помешивая, добавить к смеси. Быстро окунуть бисквит в охлажденный кофе, вынуть его и положить стекать на решетку. Положить бисквитный корж на дно формы, покрыть его частью крема, на него положить следующий корж и снова крем, затем третий корж и слой крема. Накрыть пленкой и на 3 часа поставить в холодильник. Перед подачей на стол посыпать какао-порошком и украсить. Я делала такой торт на день рождения мамы и этот рецепт расчитан на большое количество народа, можно уменьшить количество ингридиентов в половину
показать весь текст
77
0
Соблюдая эти простые советы вы легко становитесь непревзойденным кулинаром в приготовлении различных супов.
1. Варите бульон только на маленьком огне и он будет прозрачным.
2. Налейте в бульон немного хереса, он будет намного вкуснее.
3. Для красивого насыщенного цвета бульона добавьте в него зажарку из моркови.
4. Не стоит добавлять в куриный бульон приправы, от этого он потеряет свой вкус.
5. Суп из молока не пригорит, если если его варить в кастрюле из толстой стали и на медленном огне.
6. Суп из дичи будет гораздо вкуснее, если ее перед этим обжарить.
7. Чтобы овощные супы без картофеля и круп были гуще, заправте их мучной пассеровкой.
8. Когда варите щи, тушеную капусту надо класть в кипящий бульон, а квашенную - в холодный.
9. В рассольник сначала кладут картофель, а потом уже щавель и соленые огурцы, иначе картофель будет твердым. Щавель следует ложить в кастрюлю за пару минут до полной готовности супа.
10. В рисовом супе бульон останется прозрачным если рис на 3-4 минуты положить в кипящую воду, затем откинуть на сито. После - варить до готовности.
11. Бульон из грибов будет ароматнее, если использовать грибы разного размера. Мелкие грибы придают бульону аромат, а крупные - вкус и цвет.
12. Овощи для рыбных и грибных бульонов можно обжаривать на маргарине и растительном масле, а для молочных супов — только на сливочном.
1. Варите бульон только на маленьком огне и он будет прозрачным.
2. Налейте в бульон немного хереса, он будет намного вкуснее.
3. Для красивого насыщенного цвета бульона добавьте в него зажарку из моркови.
4. Не стоит добавлять в куриный бульон приправы, от этого он потеряет свой вкус.
5. Суп из молока не пригорит, если если его варить в кастрюле из толстой стали и на медленном огне.
6. Суп из дичи будет гораздо вкуснее, если ее перед этим обжарить.
7. Чтобы овощные супы без картофеля и круп были гуще, заправте их мучной пассеровкой.
8. Когда варите щи, тушеную капусту надо класть в кипящий бульон, а квашенную - в холодный.
9. В рассольник сначала кладут картофель, а потом уже щавель и соленые огурцы, иначе картофель будет твердым. Щавель следует ложить в кастрюлю за пару минут до полной готовности супа.
10. В рисовом супе бульон останется прозрачным если рис на 3-4 минуты положить в кипящую воду, затем откинуть на сито. После - варить до готовности.
11. Бульон из грибов будет ароматнее, если использовать грибы разного размера. Мелкие грибы придают бульону аромат, а крупные - вкус и цвет.
12. Овощи для рыбных и грибных бульонов можно обжаривать на маргарине и растительном масле, а для молочных супов — только на сливочном.
вы можете сделать фото формочки и выложить здесь- я никак не пойму как выглядит эта формочка, а очень хочется попробовать сделать колбаску.
девочки, у кого есть вкусные рецепты пирожков на дрожжевом тесте. чтоб такие как в фуршете продают- мягкие и воздушные.
есть один рецепт, можете попробовать, а потом решите, похожи ли на фуршетовские ))
вот рецепт теста:
мука - 3 ст. (не забываем, что в стакане примерно 160 г муки)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
кефир - 1 ст.
растительное масло - 0,5 ст.
дрожжи сухие - 1 ст.л. (если берете обычные, то примерно 10-20 г, на глаз, в общем)
В миску вылить кефир и масло, подогревая, размешивать. Добавить сахар, соль, муку и дрожжи, все перемешать и поставить на 30 мин. в теплое место. Слепить пирожки с любой начинкой, поставить в разогретую духовку и печь до готовности минут 20 (духовки разные, смотрите сами по готовности).
вот рецепт теста:
мука - 3 ст. (не забываем, что в стакане примерно 160 г муки)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
кефир - 1 ст.
растительное масло - 0,5 ст.
дрожжи сухие - 1 ст.л. (если берете обычные, то примерно 10-20 г, на глаз, в общем)
В миску вылить кефир и масло, подогревая, размешивать. Добавить сахар, соль, муку и дрожжи, все перемешать и поставить на 30 мин. в теплое место. Слепить пирожки с любой начинкой, поставить в разогретую духовку и печь до готовности минут 20 (духовки разные, смотрите сами по готовности).
Миа, спасибо за рецепт жаренных макарон 
Готовила первый раз еще летом, очень понравилось, необычно, быстро, вкусно. Сплошные плюсы ))
Вот наткнулась опять на эту тему и не смогла пройти мимо и не поблагодарить! Спасибо!
Готовила первый раз еще летом, очень понравилось, необычно, быстро, вкусно. Сплошные плюсы ))
Вот наткнулась опять на эту тему и не смогла пройти мимо и не поблагодарить! Спасибо!
за смущали))) на здоровье))) рада очень,что Вам понравились
Миа, очень хотим попробовать эту колбаску, скажите, а ее потом румянить в духовке нельзя?! Формочку такую не могу у нас найти!
Можно, я Вам вышлю деньги, а Вы мне вышлете такую формочку, как у Вас!
Можно, я Вам вышлю деньги, а Вы мне вышлете такую формочку, как у Вас!
можно и подрумянить) а формочка к сожалению у меня одна.я могу посмотреть у нас в магазине,если еще такие есть,я напишу
макароны жаренные готовим очень давно: добавляли и просто специи, и сметанку, и прованские травы. Как муж - это антикризисное блюдо, когда хочется кушать, а холодильник пуст. Они точно не жирные. Но для себя отметила, что надо попробовать на сливочном масле, никогда не пробовали
Ответ дляМиа
ну он еще маленький, а у вас или мужа пузик не торчал, посмотрите фото, поспрашивайте у родителей, наследственность такая штука 
если что он бы наверняка был бы беспокойный
если что он бы наверняка был бы беспокойный
посмотрите пожалуйста!
Очень хочется уже попробовать, а как то без формы не получиться на первое время??)
Очень хочется уже попробовать, а как то без формы не получиться на первое время??)
Ответ дляМиа
ну он еще маленький, а у вас или мужа пузик не торчал, посмотрите фото, поспрашивайте у родителей, наследственность такая штука если что он бы наверняка был бы беспокойный
если что он бы наверняка был бы беспокойный
пожалуйста ,и мне напишите если есть формочка такая. купите и мне,пожалуйста, формочку , а я вам денежку на карточку скину.
Мне подсказали рецепт мясного рулета или буженины, только для тех кто не любит зажареное. Рулет мясной или буженина делается как кто любит, я просто буженину обмазываю специями, но самое важное дальше. Она не жариться как обычно в духовке. Её мы завязываем обычными нитками в кулёк и обязательно ещё в один и тоже завязываем, между кульками соберётся бульйон. В кастрюлю набираем воду и ставим на огонь а мясо в кульке ложем вариться ( немного будет всплывать). Я варю часа 3 на очень маленьком огне, лучше дать остыть и в холодильник, потом достаём и наслаждаемся вкусом :) Получается очень вкусно и достаточно диетично, если не очень острые специи ложить.
Вот у меня вопрос по колбаскам как Вы думаете её можно попробовать так же варить, без формочки?
Вот у меня вопрос по колбаскам как Вы думаете её можно попробовать так же варить, без формочки?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу