Шоколадно-медовый торт с черносливом и орехами

Хочу поделиться проверенным рецептом - готовила несколько раз, тортик бомбецкий ))

Какао 3 ст.л
Молоко – 6 ст.л
Сахар – 4 ст.л
Мед – 2 ст.л
Сливочное масло – 50 г
Сода – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Мука – +/- 400 г

Сливки 10% (для смазывания коржей после выпечки) – 100 мл.


какао, сахар, мед, молоко и   масло разогреть на водяной бане, добавить соду (не гашенную!!!), прогревать 7-10 минут, пока не прекратиться пенообразование (это сода гасится медом), немного охладить, добавить яйцо и муку, замесить тесто (получается мягкое и немного липнет к рукам) и в холодильник на пару часов.
потом поделить на 8 частей, раскатать тонко (я сразу на бумаге для выпечки раскатывала, а потом на ней же и выпекала), вырезать круги, обрезки тоже испечь (пойдут на крошку). готовый корж смазать сливками.
крем:
400 гр. сметаны (я брала Галактон 25% - взбилась отлично)
150 гр. сахарной пудры - всевзбить миксером.

коржи пересазать кремом и переложить чернослив и орехи.

верхний слой смазать горячей глазурью:
3ст.л. сахара
2 ст.л. молока
2 ст.л. какао
50 гр. масла
проварить на медленном огне 5 минут.

бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой

все ))