Утка_в_тапках• 08 июня 2015
Домашний майонез. Какой он на вкус? стоит ли готовить?
Кто готовил дома майонез, он вкуснее магазинного? дайте рецептик)
13
0
не могу остановиться, ням ням
На счет вкуснее доказывать не буду - о вкусах не спорят. Но то, что он без гадости - так это точно. Майонез потребляем крайне редко, делаю по такому рецепту:
яйца взбиваю миксером несколько минут с солью (по вкусу) и чуть сахарком. Потом тонкой струйкой вливаю подсолнечное масло. На 1 яйцо уходит примерно 150 г масла. Затем добавляю лимонный сок и горчицу. Если слишком густой получается добавляю немножко водички.
яйца взбиваю миксером несколько минут с солью (по вкусу) и чуть сахарком. Потом тонкой струйкой вливаю подсолнечное масло. На 1 яйцо уходит примерно 150 г масла. Затем добавляю лимонный сок и горчицу. Если слишком густой получается добавляю немножко водички.
Конечно, стоит! Он ооочень вкусный, не сравнить с магазинными и лишнего не положите туда, деткам можно!
и вкуснее и полезнее магазинного.
Мы делаем так: 300г подсолнечного масла+2 яйца+1/2 ч.л. соли+1 ч.л. сахара+1 ст.л. лимонного сока+ 1 ч.л.горчицы и взбить блендером, если густой добавить немного кипяченной воды. Но это всё индивидуально по вкусу можно регулировать. Приятного!)
Мы делаем так: 300г подсолнечного масла+2 яйца+1/2 ч.л. соли+1 ч.л. сахара+1 ст.л. лимонного сока+ 1 ч.л.горчицы и взбить блендером, если густой добавить немного кипяченной воды. Но это всё индивидуально по вкусу можно регулировать. Приятного!)
Вкуснее конечно, а главное без лишних добавок. Некоторые ,боятся домашних майонезов из-за сырого яйца, тогда можно использовать вареный желток.
В любом случае, надо помнить один важный момент, что блюда с домашним майонезом нельзя долго хранить.
Я делаю так:
сырые желтки растираю с солью, сахаром, очень-очень тонко струйкой вливаю раст.масло беспрерывно взбиваю миксером. Добавляю несколько капель лим.сока и немного горчицы.
Пробую на вкус и довожу до желаемого состояния. Делаю обычно чуть острее, чтоб при смешивании с ингредиентами не потерялся вкус.
В любом случае, надо помнить один важный момент, что блюда с домашним майонезом нельзя долго хранить.
Я делаю так:
сырые желтки растираю с солью, сахаром, очень-очень тонко струйкой вливаю раст.масло беспрерывно взбиваю миксером. Добавляю несколько капель лим.сока и немного горчицы.
Пробую на вкус и довожу до желаемого состояния. Делаю обычно чуть острее, чтоб при смешивании с ингредиентами не потерялся вкус.
на любителя, я больше люблю домашний, подружка же наоборот. очень важно чтоб было качесвенное масло(а то будет горчит) и свежие яйца(не загустеет)
я готовлю на глаз без рецептов погружным блендером.
1 яйцо, немного соли, сахара по вкусу(на кончике ножа), горчица, слегка перемешать не взбивать, начинать вливать масло и взбивать чем больше масла тем густее выйдет, в конце немного лимонного сока и перемешать
папа готовит миксером и любит со специями, получается еще нежнее
я готовлю на глаз без рецептов погружным блендером.
1 яйцо, немного соли, сахара по вкусу(на кончике ножа), горчица, слегка перемешать не взбивать, начинать вливать масло и взбивать чем больше масла тем густее выйдет, в конце немного лимонного сока и перемешать
папа готовит миксером и любит со специями, получается еще нежнее
Девочки, а яйцо полностью ложить или только желток? И горчица - порошок или уже готовая магазинная? СПасибо
Я делала и только с желтком и целое яйцо. Так же и с горчицей, но мне проще готовую добавить, сухая не всегда есть.
Сто процентный,проверенный рецепт домашнего майонеза.Делаю вот так
Внимательно смотрите видео и делайте все по инструкции и у вас все получиться!
Внимательно смотрите видео и делайте все по инструкции и у вас все получиться!
Ну не знаю,на вкус и цвет приятелей нет,но правильный домашний майонез можно просто намазывать на хлеб и есть с большим аппетитом!И детям давать спокойно.Мне кажется вы просто что то делаете не так.На вкус майонеза может влиять какую горчицу вы используете и сколько,густоту можно регулировать количеством белка.Масло нужно использовать рафинированное тогда у него не будет постороннего вкуса.В конце положить либо уксус,но лучше яблочный или сок лимона (не много).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу