долой_лама• 04 июля 2015
Варю варенье. Подсобите, пожалуйста.
Варю малиновое варенье. Собираюсь хранить при комнатной темпреатуре. В прошлом году у меня почти все баночки или поцвели сверху или подбродили. Что я сделала не так и как этого избежать? как правильно подготовить банки и крышки? Варенье варю 1:1 и три раза. Спасибо.
11
0
нет, не обязательно варить в воде банки, достаточно просто над паром банки выдержать, чтоб сильно горячими стали, ну а крышке в кипящей воде варить
Налейте в чайник воды,когда будет кипеть вода,баночку поднисите к носику и держите банку 1-2 минуты.Банку держите в полотенце,что-бы руки не обпечь.
Делаю все как Вы: 1 к 1, варю 3 раза. Банки провариваю вместе с крышками. Во время третьего раза пока кипит варенье( на слабом огне), разливаю в только что вынутые из кипятка банки. Делаю всего 5-6 банок, поэтому кипячу баночки в кастрюле, но можно и паром, главное, чтобы горячее в горячее)
я крышки кипячу минуты 3, банки держу над паром секунд по 20, варю когда, то сахара вообще на глаз кидаю, провариваю 3 раза, но закрываю в твист-банки. ни разу пока ттт. в этом году буду делать т.наз.холодный джем - для здоровья:) и по баночке обычного варенья для вкусняшки
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу