Стерилизация огурцов.Дайте совет.

Сори за ошибки с телефона пишу.

с момента закипания, а не долго ли?

Вот и думаю что многовато.....они за 20минут свариться могут..

с момента закипания
и 7мин вполне достаточно для стерилизации)

я закатываю в литровые трёхкратной заливкой - чем плох этот метод?У меня стоят хорошо.

Да хочу испробовать нынче ’модный’рецепт огурцов.Так там их надо именно стерелизовать.

7 минут может быть и маловато, 12-15 минут нормально - хрустящие выходят, только укутывать не нужно!

у меня за 7 мин и хрустящие и вкусные

долго(

я за Вас рада, но и риск вздутия гараздо больший!

И я в этом году поменяла заливку на стерилизацию. Понравилось, теперь только так буду делать. Я после закипания ставила на 7-12 минут..на глаз ))

я стерелизую в духовке до изменения цвета...

СтерИлизую)0

При какой температуре и сколько примерно минут? Ставите в прогретую духовку?

Залила горячим маринадом накрырла крышками тоже стерилизованными в духовку разогретую примерно до 120-130 - сразу 6 банок у меня влазит. И когда начнут огурцы до половины менять цвет - вынуть, закатать и на горло ставить. И укрывала и нет - результат примерно одинаковый. В прошлом году из 23 банок вздулись 2

А банки не лопнут в духовке и сколько примерно минут стоят банки в духовке.

Ну вы же заливаете горячим маринадом - не хролодные банки ставите. Ну и я уже писала до изменения цвета.
Только не на дно духовки а на решетку ставить нужно
Если в рецепте указано время стерилизации банок уже заполненных, ну например огурцами, то я это операцию проделываю в духовке. Очень удобно. Вмою духовку влазит 6 литровых банок. Ставлю в холодную духовку, включаю на 180 град. Дальше периодически заглядывает, как только увидете. что вверх побежали пузырьки, значит пора засекать время стерилизации согласно рецепта. Когда пройдет положенное время, аккуратно достаю из духовки и закатываю. Первый раз переживала, теперь весь процесс просто в радость. Прочитала в какой-то кулинарной брошюрке.
Вот тут подробнее но мне обычно хватает 120-130 градусов. Просто понятно что если первая партия ставится в холодную духовку, то уже следующая у меня идет спокойно в горячую и никогда ничего не происходит.

Вынимать осторожно главное - банки горячие и ставить на полотенце - чтобы не было контакта с холодным столом например. Закатать и все.

Я так закрываю очень много салатов - только их нужно реально долго стерилизовать - нарезал, по банкам распихал и минут на 40 в духовку. А огурцы я так долго не держу - чтобы хрустели. Делаю на глаз - сложзно сказать точное время...

Спасибо,это хороший совет по стерилизации.

не за что)) Я просто очень ленивая, а это облегчает работу в разы)) Просто за 10 лет уже так насобачилась что не слежу строго за временем, интуитивно по виду помню - о пузырьки пошли - еще минут 15 -25 и вынимаем... Я и неженский и по лестгальски и капусту - все так закрываю)) Надеюсь и у вас все получится))