Люблю ХОЛОСТЯКА• 17 октября 2015
Какой торт Вы бы выбрали?
Какой торт Вы бы выбрали, учитывая, что:
1. Торт с мастикой некоторые считают не модным, но предположим, что мастика вкусная, может быть шоколадная и тонким слоем ( такое тоже бывает), под мастикой могут быть всевозможные начинки
2. Торт с зеркальной глазурью или с шоколадным велюром - верхний слой обязательно должен быть мусс или суфле и торт необходимо полностью заморозить, перед покрытием, не все начинки можно замораживать.
3. Торт в стиле Рустик ( голый торт) не предусматриваем разные вкусные начинки - безе, суфле, разные виды коржей и т.д. т.к это повлияет на красоту оформления.
4.Торт с кремом тоже устарел, да и делать их очень классно мало кто может.
Я не имела ввиду выбирать из этих картинок, это просто первые попавшиеся, как примеры.
1. Торт с мастикой некоторые считают не модным, но предположим, что мастика вкусная, может быть шоколадная и тонким слоем ( такое тоже бывает), под мастикой могут быть всевозможные начинки
2. Торт с зеркальной глазурью или с шоколадным велюром - верхний слой обязательно должен быть мусс или суфле и торт необходимо полностью заморозить, перед покрытием, не все начинки можно замораживать.
3. Торт в стиле Рустик ( голый торт) не предусматриваем разные вкусные начинки - безе, суфле, разные виды коржей и т.д. т.к это повлияет на красоту оформления.
4.Торт с кремом тоже устарел, да и делать их очень классно мало кто может.
Я не имела ввиду выбирать из этих картинок, это просто первые попавшиеся, как примеры.
показать весь текст
39
0
Есть мнения законодателей моды. Вы представляете мастичный торт с лунтиком на ужине Анны Винтур, к примеру?
Автор, а Вы профессиональный кондитер по профессии, или откуда у вас такие знания по оформлению и начинкам?
Я к примеру почти 15 лет в этой отрасли работаю, но названий предоставленных Вами глазурей на фото так бы не смогла назвать.
Или это инфа с интернета?
Я к примеру почти 15 лет в этой отрасли работаю, но названий предоставленных Вами глазурей на фото так бы не смогла назвать.
Или это инфа с интернета?
Нет, я не кондитер по профессии, но дома много пеку и оформлять как-то стараюсь, рецепты в интернета нахожу разные, глазурь сама делать пробовала, а вообще в поиск забиваете, например, красивый торт и там попадутся разные варианты, а потом почитать про них можно.
А еще проще, иногда заходить на Советчицу, тут девочка рецепт зеркальной глазури давала, вторая свой тортик велюреный шоколадом показывала (ребенку заказывали), а про голые торты тут вообще ажиотаж бывает, красота пишут неимоверная.
А я никогда не пробовала велюр, думала раз шоколадный велюр, то должен быть вкус шоколада, нет? Может разные вкусы этого велюра бывают. А какой у вас был, почему не понравился?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу