Баба на горошине• 28 октября 2015
как готовите фасоль?
научите а? а то я не умею
рецепты посмотрела но хочу реальных советов
рецепты посмотрела но хочу реальных советов
19
0
замачиваю на ночь, варю до готовности. В кастрюле тушу лук порей, морковку, можно болгарский перец и мясо по желанию. Когда ’зажарка’ готова добавляю туда фасоль и сметану и тушу еще немного. В конце - чеснок выдавливаю
отвариваю фасоль, далее пассерую лук, морковь, добавляю фасоль, заливаю это все домашним томатным соком или пюре из свежих помидор и тушу до готовности, в конце солю и добавляю свежую зелень, аналогично можно делать в духовке в горшочках
взять фасоль
промыть
сложить чистую в емкость
залить чистой водой на 6-12 часов, оставить в кухне
через 6-12 часов промыть фасоль
сложить чистую фасоль в кастрюльку, залить большим кол-вом воды
поставить на огонь
после закипания уменьшить огонь
варить до готовности (зависит от сорта фасоли), ориентировочно 20-30 минут
солить в самом конце варки
Первую воду , после того как закипела, сливаю, затем повторное закипание с добавлением ложки посолнечного масла, 20-40 мин в зависимости от сорта.
едим отварную. Жарю лук до золотистого цвета и добавляю к фасоли. (Фасоль провариваю, несколько раз сливая воду, за 15мин до конца варки, добавляю соль)
А я не замачиваю. После закипания, добавляю соды на кончике ножа и перемешиваю. Фасоль варится быстрее и становится мягче. Потом готовлю по-какому нибудь рецепту.
Также делаю с гречкой, она больше набухает и становится мягкой-мягкой.
Также делаю с гречкой, она больше набухает и становится мягкой-мягкой.
я заливаю холодной водой на 1 час.віливаю ее.заливаю новой.на огонь.закипело - делаю минимум.солю. и варю минут 30. но єто для блюд, в которіх она еще томиться будет.
а фиг его знает?))) помню Мама говорила, что тогда более мягкая и быстрее варится, а повторное закипание, не для ’ большей стерилизации’), а дабы потом меньше пукать)))
Лет 20 так уже варю, вроде пока, все так и есть!)))))
Лет 20 так уже варю, вроде пока, все так и есть!)))))
вот мой вопрос https://sovet.kidstaff.com.ua/question-946972 готовила фасоль с мясом +хмели сунели очень вкусно! и соус из фасоли готовила- ну такое.... на любителя
воду надо несколько раз сливать, чтобы вареная фасоль не вызывала вздутие. Это же правило относится и к гороху
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу