Сорока белобока• 31 октября 2015
Толстые вкусные свиные отбивные?Как приготовить вкусно?Спасибо всем за ответы!
13
0
Берете мясо, лучше биток, отбиваете,солите перчите. Потом в одну тарелку муку, в другую яйца взбить с солью и перцем. Берете кусочек мяса - сначала в муку, тоом в яйцо, опять в муку и снова в яйцо. На сквородку, в которой кипит масло. Жарите с двух сторон до хрустящей корочки.
И жарить на смальце - он большую температуру дает чем масло,.. не больше 3 мин на сторону, чаще - меньше.
Это стейки!свиную шею порезать в 1 см толщиной,посолить,поперчить,обжарить на сильно раскалённой сковороде с растительным маслом по 2-3 мин с обеих сторон-чтоб схватились золотистой корочкой,а затем выложить в форму,накрыть фольгой и в духовку на 1 час при 200* -это просто объедение!!!!!!мужчины в восторге от этих стейков-мясо просто тает во рту!))))
Можно не обжаривать и фольгой не накрывать. Я ложу на противень , чуть смазанный маслом и в духовку. Но так только ошеек или ребрышки, остальное засушится.
Я мариную на несколько часов уже порезанную на стейки свинину (делаю толщиной 3 см).
Горчица, соевый соус, немного раст. масла, лук, соль, перец, травки какие любите для аромата.
Потом, удалив излишки влаги бумажными полотенцами, кидаю стейки на хорошо разогретую сковороду. 3-4 мин с каждой стороны.
Стейки получаются мягкие, сочные, очень вкусные.
Горчица, соевый соус, немного раст. масла, лук, соль, перец, травки какие любите для аромата.
Потом, удалив излишки влаги бумажными полотенцами, кидаю стейки на хорошо разогретую сковороду. 3-4 мин с каждой стороны.
Стейки получаются мягкие, сочные, очень вкусные.
Покупайте филейную часть,режете на толстые части,отбиваете.
Солим,перчим.
Если любите чеснок-выдавливаете чеснок.Размазываете такую смесь по отбитым частям.
Оставляете мариноваться на часик.
Потом в муку,яйцо и на хорошо разогретую сковородку,конечно с хорошо прогретым маслом:).
Одну сторону я поджариваю на сильном огне,
второй даю прихватиться и делаю медленный огонь,накрываю крышкой.
Солим,перчим.
Если любите чеснок-выдавливаете чеснок.Размазываете такую смесь по отбитым частям.
Оставляете мариноваться на часик.
Потом в муку,яйцо и на хорошо разогретую сковородку,конечно с хорошо прогретым маслом:).
Одну сторону я поджариваю на сильном огне,
второй даю прихватиться и делаю медленный огонь,накрываю крышкой.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу