Я супер-пупер• 06 июня 2013
Вкуснейший шашлык. Поделитесь рецептом маринада мяса.
В воскресенье хочу пригласить родителей на природу и сделать шашлык. Никогда сама не мариновала. Поделитесь вкусным рецептом маринада, в чем лучше замариновать? Свинину хочу.
25
0
а 1кг мяса 2 кг лука, причем половину кольцами, а потовину измельченного для маринада, соль, перец. Все єто под пресс на 4 часа, а потом в холодильник
поддерживаю миллион раз!
настоящие грузины именно так и делают! и никакого бреда в виде минералки-чая-молока-вина )))
настоящие грузины именно так и делают! и никакого бреда в виде минералки-чая-молока-вина )))
Покупайте ошеек,он очень сочный,жир,где многовато вырежте. Раскладывете на доску порезаные куски посолить поперчить,взбрызгните лимоном,затем переверните и проделайте тоже самое с другой стороны.Затем положите в емкостьи на верх лук кольцами. Замаринуйте где-то за 2-3 часа до готовки.Положите на мангал,чтобы угли тлели,а не горел огонь,пользуйтесь ’опохало’,чтобы шашлык пах дымком.Очень вкусно. Гарнир прекрасный из трав-кинза,укроп,базилик,овощи можно тоже на костер,перец например.Перец посолить и смазать маслом и на мангал,также синие вкустно можно сделать! (с этих печеных овощей тоже можно селать салат!)
самое вкусное мясо это соль и специи + лук больше ничего не надо 
сикрет вкусного шашлыка в правильно подобранном мясе
сикрет вкусного шашлыка в правильно подобранном мясе
лук, зеленый базилик, чеснок соль перец, все измельчаем на блендере добавляем оливковое масло и маринуем, это так маринуют шеф повара известных ресторанов, пробовала бомбей, кстати за 2 часа отлично промариновывается
чеснок после тепловой обработки - это на любителя
а зачем оливковое масло? это в случае, если мясо недостаточно жирное?
а зачем оливковое масло? это в случае, если мясо недостаточно жирное?
Цитата:
чеснок после тепловой обработки - это на любителя а зачем оливковое масло? это в случае, если мясо недостаточно жирное?[/cit
я вам написала как маринуют люди знающие, попробуйте и поймете
написала как мне сказали знакомые сама пробовала осталась очень довольна, теперь все время так мариную, попробуйте и поймете, не хотите чеснок не добавляйте
специи,лук кольцами,переложить слоями и залить немного водки,а лучше самогона.это все за пару часов до мероприятия.мясо очень мягкое.мясо лучше выбирать шею,филейку,или ребра не жирные.
мясо нарезаете на кусочки: потом шарами в кастрюлю:
1 шар мясо
2 шар порезаная цедра чуть меньше чем пол лимона на кубики маленькие
3 шар петрушка нарезать потрусить
4 шар лук натереть на крупной тёрке намазать
5 шар посолить, поперчить, посыпать приправой
6 шар сок полочинки лимона выдушиваете и поливаете всё
Всё шарами перекладываете ложите сверху прес, я тарелкой прижимаю, накрываю крышкой и в холодильник. Лучше делать вечером, а утром - днём жарить.
На 2 кг ошейка мяса нужно: 2-4 лимона смотреть по величине, пучок петрушки, 3 шт. лука
У меня выходит около 3 слоёв, в зависимости от кастрюли.
Выходит просто суперски, меня научила подружка, делаю по этому рецепту 2 года всегда было класно и несравнимо.
Не бойтесь он кислым не будет. Мясо сочное нежное выходит.
Удачных выходных.
Если сделаете отпишитесь.
1 шар мясо
2 шар порезаная цедра чуть меньше чем пол лимона на кубики маленькие
3 шар петрушка нарезать потрусить
4 шар лук натереть на крупной тёрке намазать
5 шар посолить, поперчить, посыпать приправой
6 шар сок полочинки лимона выдушиваете и поливаете всё
Всё шарами перекладываете ложите сверху прес, я тарелкой прижимаю, накрываю крышкой и в холодильник. Лучше делать вечером, а утром - днём жарить.
На 2 кг ошейка мяса нужно: 2-4 лимона смотреть по величине, пучок петрушки, 3 шт. лука
У меня выходит около 3 слоёв, в зависимости от кастрюли.
Выходит просто суперски, меня научила подружка, делаю по этому рецепту 2 года всегда было класно и несравнимо.
Не бойтесь он кислым не будет. Мясо сочное нежное выходит.
Удачных выходных.
Если сделаете отпишитесь.
я тоже только так люблю!Очень вкусно! Лук кольцами,соль,перец,еще добавляю семена укропа и семена кинзы (их много не бывает). Все перемешать с мясом.
да, все вместе, только лук не мелкорезанный, а измельченный или в комбайне или на мясорубке, он как сок получается
Заварить 100 г черного чая в литре-полтора кипятка, дать настояться минут 15-20, залить им куски мяса. Мариновать около 2-3 часов, не больше! слить заварку, переложить мясо кольцами лука, приправить, мариновать сколько удобно по времени (у меня получилось ночь). Гости просили рецепт и все как один сказали, что такого шашлыка в жизни не пробовали! мариновала первый раз мясо для шашлыка и очень переживала, в итоге ооочень понравилось!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу