АгатаХристя• 12 мая 2016
деруны-драники
напишите вкусный рецепт, чтоб хрустящие были.
на что натираете - на терку или перемалываете в блендере? кладете ли муку?
п
на что натираете - на терку или перемалываете в блендере? кладете ли муку?
п
23
0
чтоб были хрустящие нужно жарить на сале)) 100% проверенно не один раз) не знаю в чем разница но факт
мелкая терка в блендере, так же сырой лук, перемешать, отбросить на сито минут на 5-10 и жарить.
без муки, без яиц
без муки, без яиц
+100
у сестры в семье любимое блюдо - деруны.
что не приду - они на столе), хрустящие, красивого золотистого цвета.
приду домой, наколочу и себе теста, жарю - не то пальто ((.
Пришла к сестре за подробным рецептом, все сделала, как и она - не такие!
Оказалось, она их на смальце жарила!!! а я, вечно худеющая, уплетала за обе щеки!!! - свято верю, что все калории в сиськи пошли))
у сестры в семье любимое блюдо - деруны.
что не приду - они на столе), хрустящие, красивого золотистого цвета.
приду домой, наколочу и себе теста, жарю - не то пальто ((.
Пришла к сестре за подробным рецептом, все сделала, как и она - не такие!
Оказалось, она их на смальце жарила!!! а я, вечно худеющая, уплетала за обе щеки!!! - свято верю, что все калории в сиськи пошли))
половину картофеля натираю мелко (использую соковыжималку), а вторую половину натираю на среднюю на обычной терке, солю и все, ни муку ни яйцо не добавляю)
а где этот смалец взять? он в магазине типа сильпо, атб продается? и как он выглядит примерно, знаю что белая субстанция, но в какой расфасовке продается, даже не представляю.
так мне хочется хрустящих дерунчиков со сметанкой!
так мне хочется хрустящих дерунчиков со сметанкой!
купите на рынке здор и обрезки сала, мелко порежте и в казанке натопите смальца, хватит вам его надолго.
сестра в селе живет, там смалец свой, домашний
в магазинах встречала смалец, к брикетиках, как масло и маргарин.
в магазинах встречала смалец, к брикетиках, как масло и маргарин.
НУ ТОГДА НЕ ЗНАЮ, у меня возле дома есть мясной магазин, там видела смалец на развес, может у вас есть рядом такой магазин)
Совершенно необязательно жарить на смальце, что значит 100 раз проверено? Я никогда в жизни на смальце не жарила и у меня всегда золотистые и хрустящие, 1000 раз проверено. Жарю на олейне, добавляю не много муки, на сковородку выкладываю тонким слоем.
Третье луковицу, потом картошку, соль, яйцо,жарить на раскаленной сковороде , на огне больше среднего, на растительном масле.
Всегда хрустящие получаются у бабушки на газовой плите и на старой, чугунной сковороде, дома на елктрической не такие
Всегда хрустящие получаются у бабушки на газовой плите и на старой, чугунной сковороде, дома на елктрической не такие
Ответ дляАгатаХристя
на олейне , значит на подсолнечном?у меня в хозяйстве только кукурузное имеется
Не знаю, на кукурузном не пробовала, всегда на подсолнечном, как только что написали на хорошо разогретой сковородке, у меня электроплита.
а вы на сале попробуйте, и поговорим)) хрустящие да не такие.. знаю)) и в ресторанах много раз ела..
Тру на терку, которая пюрирует (мелкие звездочки) - это тяжело, но того стоит. Можно через мясорубку пропустить. +1-2 луковицы потереть, 1 яйцо, 1-2 ложки муки, соль, черный перец по вкусу. Жидкость не сливаю, не отжимаю.
Жарить быстро, на растительном масле, на большом огне без крышки. Края получаются ’кружевные’, хрустящие.
Жарить быстро, на растительном масле, на большом огне без крышки. Края получаются ’кружевные’, хрустящие.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу