Чу Ча• 16 июля 2016
Как вы закрываете огурцы без стерилизации?
Не броженые? Один раз заливаете кипятком или два? И сколько времени выжидаете?
30
0
я вообще закрываю много лет по одному рецепту-оругцы окунаю в кипящий уксус пока не поменяют цвет, 05-1 минутка, потом раскладываю по банкам со специями и травами, на 1 л банку-1 ст ложка соли и 1 ст ложка сахара, заливаю кипятком и закручиваю.За 3 года ни одна не взорвалась, оругцы хрустящие и вкуснющие, просто разлетаются.
я никогда не стерилизую. залить . 8 мин. слить совсем. второй раз залить-8 мин. слить, или маринад или закипятить, а в бутыль специи по рецепту и закатать.
очень простой рецепт, без напряга и очень вкусно. У меня терпения нет заливать-выливать по 3 раза эту воду.
Ответ дляЯ не такая
с 8 лет?????
, деточка, а детство у тебя было? или после 8 лет сразу 35?
, деточка, а детство у тебя было? или после 8 лет сразу 35?
я не деточка. и в селе у бабушки консервировать-это ж так прикольно!
на 3 л банку кладу 3 ст ложки соли и 3.5 ложки сахара, ну мне так вкуснее, по рецепту в оригинале 3 на 3 . Банки не стерилизую, огурцы в ледяной воде обязательно замачиваю часа на 3 с обрезанными попками.
огурцы ведь тоже не стерильные, поэтому и банки можно не стерилизовать. Я никогда банки не стерилизую, ни для какой консервации.
ну не по 200 ж банок. всего по 50)))) чего я только не закрывала)) . мало того, у бабушки это всё на улице на печи! с дымком! кааайф!
ОГУРЦЫ
Банки вымыть, высушить, не стерилизовать. На дно- хрон и укроп, выложить огурчики, лучше небольшие. Залить крутым кипятком. Накрыть железными крышками. И пусть стоят 2-2,5-3 дня. Там будет видно) На 2-й день вода начнет белеть. Нужно в каждой банке чистым пальцем ворушить огурцы и пробовать рассол на вкус - кисло или нет. За два дня 3-4 раза поворушить. К концу второго дня огурцы меняют цвет, стают бурыми. На третий день утром слить рассол в кастрюлю. В каждую банку резать чеснок. На 0,5 литра- один зубок, на 3 литра- 3 зубка. Положить в банки лавровый лист, перец горошком. Рассол поставить на огонь, закипятить. Добавить на 3 литра рассола 100г стакан на палец НЕПОЛНЫЙ соли. Залить кипящим рассолом огурцы и закатать банки.
Банки вымыть, высушить, не стерилизовать. На дно- хрон и укроп, выложить огурчики, лучше небольшие. Залить крутым кипятком. Накрыть железными крышками. И пусть стоят 2-2,5-3 дня. Там будет видно) На 2-й день вода начнет белеть. Нужно в каждой банке чистым пальцем ворушить огурцы и пробовать рассол на вкус - кисло или нет. За два дня 3-4 раза поворушить. К концу второго дня огурцы меняют цвет, стают бурыми. На третий день утром слить рассол в кастрюлю. В каждую банку резать чеснок. На 0,5 литра- один зубок, на 3 литра- 3 зубка. Положить в банки лавровый лист, перец горошком. Рассол поставить на огонь, закипятить. Добавить на 3 литра рассола 100г стакан на палец НЕПОЛНЫЙ соли. Залить кипящим рассолом огурцы и закатать банки.
На 3-литровую банку:
2 кг огурцов
по 2 ст. л. соли и сахара
10 г лимонной кислоты или 100 г яблочного 9% уксуса
50 г водки
1,5 л воды
зелень - по вкусу
Огурчики небольшого размера вымыть, обдать кипятком и сразу опустить в очень холодную воду. Затем плотно уложить их в банку, переслаивая пряной зеленью. В кипящей воде растворить соль, сахар и лимонную кислоту, залить этим раствором огурцы и выдержать под крышкой 5 мин. Слить, довести жидкость до кипения, снова залить огурцы и оставить так еще на 5 мин. Снова слить, вскипятить, залить, добавить водку и закатать.
Ну очень вкусно!Консервирую только таким способом-огурчики хрустят!!
2 кг огурцов
по 2 ст. л. соли и сахара
10 г лимонной кислоты или 100 г яблочного 9% уксуса
50 г водки
1,5 л воды
зелень - по вкусу
Огурчики небольшого размера вымыть, обдать кипятком и сразу опустить в очень холодную воду. Затем плотно уложить их в банку, переслаивая пряной зеленью. В кипящей воде растворить соль, сахар и лимонную кислоту, залить этим раствором огурцы и выдержать под крышкой 5 мин. Слить, довести жидкость до кипения, снова залить огурцы и оставить так еще на 5 мин. Снова слить, вскипятить, залить, добавить водку и закатать.
Ну очень вкусно!Консервирую только таким способом-огурчики хрустят!!
Делала салат из огурцов по такому рецепту:
Вкус мне понравился! Отмечу, что банки и ингредиенты все-же нужно хорошо обработать - избавиться от микробов, иначе огурцы долго не простоят. Там это в общих чертах описано. У меня по такому рецепту они стояли наравне с обычными огурчиками.
Вкус мне понравился! Отмечу, что банки и ингредиенты все-же нужно хорошо обработать - избавиться от микробов, иначе огурцы долго не простоят. Там это в общих чертах описано. У меня по такому рецепту они стояли наравне с обычными огурчиками.
Вы че? Сайт пиарите? Вы в каждой теме про огурцы даете разные ссылки?!
Вернее на один и тот же сайт, но каждый раз на разный рецепт. И прям все делала.
Вернее на один и тот же сайт, но каждый раз на разный рецепт. И прям все делала.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу