Помогите советом. Жульен.

варить,потом в грибы добавить,я не со сметраной готовлю,а со сливками

а нащет лука.когда добавить
и расскажите .если не утрудник как вы готовите
ато уже голова кругом

Я так готовлю: грибы и лук немного на сковородке притомить и туда мелко нарезанное филе. Немного схватилось все, добавлю специи и сметану, мешаю. Выкладываю потом все на маленкий глубокий противень, затираю сыром и в духовку до готовности.

лук в грибы кидаю,потом вареное филе,протушила мин 10,добавила сливки,специи,соль и в духовку

Я делаю в микроволновке.Нужны грибы,лук,мясо(отварное любое)мука,слив.масло,сметана.сыр.Грибы+лук и слив.масло перемешали в печть на 7 минут на максимальную мощьность.Затем добавить мясо,муку и сметану,посолить,поперчить и опять на 7 минут в печь.После этого засыпать сыр,перемешать и еще раз на 7 минут в печь.

Готовлю жюльен по этому рецепту. http://www.say7.info/cook/recipe/500-ZHjulen-kuric...
Легко и ооочень вкусно.

А я делаю так :
обжариваю грибы, обязательно на сливочном масле, чтоб ароматней было, туда же добавляю отварную курицу или язык и сырой лук, все как-бы поссерую вместе. затем отдельно завариваю соус : на сковородке обжариваю муку до золотистого цвета, и завариваю соус мука, сливки, воды немного и специи по вкусу, когда соус загустел до нужной консист. разлаживаю фарш по емкостям заливаю соусом, сверху твердый сыр и пару минут в духовку или микроволновку.

ну вот я сделала так
грибы обжарила ,вместе с луком...на раст.масле
филе сварила,добавила в сковородку
можно не в духовке его доделать а на сковородке?
что делать дальше?
со сливками тушить?или как
спасибо за ответы девочки
первый раз роблю..боюсь все перевести

Да,специи и тушите дальше,за пять минут до готовности присипьте сыром,перемешайте и еще пять минут.

а какие спецыи?

Соль,перчик молотый,а если любите,можно еще праванские травки бросить,можно в готовый сверху себе положить,но соль и перец это сразу.

Любителям *жульена* посвящается:-)

Кушать можно как в теплом (разогревая в микро), так и в холодном виде.

Для теста:
~200г муки
1 яйцо
125г маргарина
2 ст.л. тертого сыра
0,5 ч.л. соли
1/3 ч.л. мускатного ореха
Для начинки:
1 крупная луковица
400-500г грибов (грибы могут быть свежими или замороженными)
1 отварная куриная грудка
150г сметаны
150г сливок (10-20%)
1 ст.л муки
Соль, черный перец, зелень свежая по вкусу
150г сыра
Приготовление:
Для теста муку высыпать на рабочую поверхность горкой, порубить маргарин. Добавить яйцо, тертый сыр, специи.
Замесить тесто (если получилось очень крутое можно добавить 1-2 ст.л. сливок).
Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку:
На сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости. Добавить мелко нарезанные кусочки отварной курицы.
Для заливки смешать сметану, сливки, добавить 1ст.л. муки и специи.
Полученным соусом залить курино-грибную смесь и все подержать на огне 3-5 минут до загустения.
Форму смазать, дно можно застелить пергаментной бумагой. Распределить тесто по форме, сделав бортики.
Выложить начинку и посыпать тертым сыром.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут.