рукиЖимолости• 28 июля 2016
Вкусные соленые огурчики. Кто как делает.
Может кто- нибудь поделился своим секретом при засолке огурцов. Я делаю по самому простому рецепту. Соль, огурцы, приправа и вода. Захотелось попробовать и другой рецептик вкусных соленых огурчиков.
11
0
Слышала, что соленые огурцы закрывают под металлическую крышку. Может кто- н будь поделится как это делать.
сначала на три дня так как вы обычно делаете, а потом огурцы закладываете в банку, рассол кипятите и заливаете туда же. закатываете и готово
На 3-х литровуй банку огурцов на палец не полную стопку соли...бродят три дня потом сливаю кипячу єтот рассол-заливаю обратно в банку и укутываю (в банку ложу соцветия укропа,чеснок,перец горький,хрон,можно листья ч.смородины или вишни) этот способ хорош тем сто если останутся то на следующий год их можно есть они не пропадают как под капроновой крышкой
Я так делаю.
огурцы замачиваю в кипятке ,пока не остынет вода. В банку налаживаю-листья хрена или листья ореха(они делают огурчики хрустящие),соцветия укропа,желательно сухого. Лавровый лист,перец горошком и перец душистый. Так же четвертую часть острого перца и желательно его семян. Заливаю рассолом-на 1 литр воды 3 столовые ложки соли без горки. Банки закрываю резиновой крышкой и ставлю на 3 дня прокисать. Когда с банок начинает вытекать рассол,огурцы готовы. Сливаю рассол в кастрюльку,запипятить ,снять белую пенку. Залить в банки с огурцами и закатать железной крышкой. Такие огурцы можно хранить 2 года. Но в чем секрет ,что они дальше не прокисают и всегда хрустящие.
огурцы замачиваю в кипятке ,пока не остынет вода. В банку налаживаю-листья хрена или листья ореха(они делают огурчики хрустящие),соцветия укропа,желательно сухого. Лавровый лист,перец горошком и перец душистый. Так же четвертую часть острого перца и желательно его семян. Заливаю рассолом-на 1 литр воды 3 столовые ложки соли без горки. Банки закрываю резиновой крышкой и ставлю на 3 дня прокисать. Когда с банок начинает вытекать рассол,огурцы готовы. Сливаю рассол в кастрюльку,запипятить ,снять белую пенку. Залить в банки с огурцами и закатать железной крышкой. Такие огурцы можно хранить 2 года. Но в чем секрет ,что они дальше не прокисают и всегда хрустящие.
Семье приедаются немного огурцы со ’стандартными’ приправами. Для разнообразия делаю несколько банок вот таких огурчиков:
Получаются ароматные и слегка островатые огурчики, на вид очень аппетитные.
Получаются ароматные и слегка островатые огурчики, на вид очень аппетитные.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу