Что делать со сливами?

Настойку сделайте, можно конечно варенье,

Много морожу , а так пирог в мульте

Ткемали

Джем и наморозить

Сливовое пюре без сахара. А зимой добавите сахар-будет варенье или начинка для пирога. Добавите специи, чеснок, зелень, соль-будет соус к мясу.

Венгерка, в смысле, та, что на чернослив?
Я бы попробовала чернослив сделать. Зимой в салаты...

продайте если вы из Киева

Я вот сижу - компот пью). Заморозила без косточек - зимой на шарлотку или быстрое варенье в микроволновке.

Якщо варення, то, ІМХО, самий вдалий варіант - перекрутити на м´ясорубці. Джем і т.п. з цілими половинками скоро надоїдає, бо сам по собі сироп не дуже густий, а половинки схильні ляпати.

Ще сік хороший, але сам по собі занадто ’міцний’ - закривати або концетрат, або з яблуками.

Ще можна закрити мариновані - як приправу до м´яса.

Ой и я хочу,хорошо что вы напомнили сделаем наливку.Зимой, холодными вечерами такой кайф домашнее выпить.)

Сушить

Замаринуйте. Как закуска очень хорошого идут.

Варенье с какао и орехами ообьедение

А дайте рецепт плиз?

автор, маринуйте часть. я по этому рецепту делала - проморочилась, но вкусно получилось)))

Ингредиенты
сливы 10 кг
сахарный песок 3 кг
уксус 0,5 л
лавровый лист 40 г
гвоздика бутон 20 г

Как приготовить
Вымойте сливы под проточной водой, удалите плодоножки и листики.
Поместите сливы в глубокую кастрюлю или эмалированное ведро.
Выкладывать сливы нужно так: слой слив примерно 10 см, обильное количество лаврового листа, гвоздика, и так до тех пор, пока сливы не закончатся. Последним должен быть слой слив.
Теперь готовим маринад: в емкость вливаем выбранный вид уксуса, ставим его на огонь, доводим до кипения. Как только он закипит, всыпаем понемногу сахар, постоянно помешиваем, чтобы он растаял. У вас получится довольно таки густой уксусно-сахарный сироп.
В сливы выливаем горячий маринад. Не переживайте, что он не покрывает фрукты - так должно быть. Со временем слива пустит сок и жидкости будет более чем достаточно.
В течение последующих пяти дней утром и вечерком вам нужно будет сливать сироп из слив, кипятить его и вновь заливать им фрукты.
Емкость с маринующимися сливами обязательно накройте крышкой либо пищевой пленкой, иначе компания мошек им обеспечена.
На пятый день, вечером, слейте со слив весь маринад в отдельную кастрюлю, закипятите его еще разок.
В подготовленные баночки разложите сливы с гвоздикой и лаврушкой (которые мариновались с ними) и залейте их горячим кипящим маринадом. Баночки закройте удобным для вас способом.

варенье из нектаринов и слив, тут венгерка тоже нужна

Ингредиенты
нектарин 500 г
слива (сорта ’Венгерка’) 500 г
сахар 1 кг
лимон 1 шт
апельсин 1 шт
Как приготовить
Нектарины вымыть, обсушить, удалить косточку и нарезать ломтиками.
Сливы вымыть, обсушить, удалить косточку, нарезать ломтиками.
Подготовленные фрукты сложить в кастрюлю для варки и пересыпать сахаром. Оставить на 6-8 часов для выделения сока.
Из лимона и апельсина выжать сок и добавить к фруктам. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут снимая пену.
Горячим разлить в подготовленные банки. Закатать. Перевернуть крышкой вниз. Остудить.
Далее можно убирать на хранение.
Если вы не любите нектарины, то можно использовать для этой пятиминутки персики. Но с персиков предварительно надо снять кожицу.

Аджика из слив

Ингредиенты
сливы (синие) 2 кг
чеснок свежий 200 г
сахарный песок 200 г
перец красный острый 4 шт
томатная паста 2 ст.л.
соль поваренная 2 ст.л.
Как приготовить
Сливы промойте под проточной водой, удалите плодоножки и выньте косточки.
Острый перец помойте и отрежьте у него хвостики (семечки не вынимайте).
Очистите чеснок.
Измельчите с помощью мясорубки или блендера (не до однородной массы, чтобы оставались кусочки) по отдельности перец, чеснок, сливы. Соедините их вместе.
Добавьте к массе соль, томатную пасту и сахарный песок. Перемешайте все тщательно и поставьте на средний огонь.
Варите аджику из слив 25 минут, не забывайте постоянно помешивать.
По истечении времени наполните стерилизованные банки горячей аджикой и закатайте. Укутайте банки теплым одеялом до полного остывания.

не копирую больше, простыни получаются... ссыль https://eda.iwoman.club/conservation/jam/slivovoe-... сама не готовила, хочу в этом году закатать, но пробовала у знакомой - потрясающее варенье.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/91255/

у меня сейчас в сушке.. жаль, что всего 2 кг купила. війдет совсем чуть-чуть, только подразниться.
Режеет половинками, чуть соли, травок (какие любите. у меня розмарин, т.к итальянские закончились), слайс чеснока на каждую половинку и в сушку (или в приоткрытую духовку на 110 градусов) и долго ждем. Потом в стерилизованные банки + чеснок и трава. залить маслом (если хранить долго - можно залить горячим, в прошлом заливала холодным и стояли отлично до Нового года). Храним в холодильнике. Отлично на тосты. в салаты, к сыру и т.д.

я помидоры делаю и замораживаю. не такие жирные, а вкус отменный ) и больше сделать можно,т.к. холодильник не резиновый ))))

Вяленные помидоры морозите?

Соус сливовий („аджика”)
1,5 кг слив;
4 шт. болгарского перца красного (самый крупный и мясистый);
1 шт. перчицы;
1 головка чеснока.
Все перекрутить через мясорубку.
Добавить:
1 ст. ложку сахара;
1 ст. ложку соли;
1 ст. ложку уксуса;
3 ст. ложки подсолнечного масла.
Все это варить 30 мин, потом разложить в стерильные банки и закатать.
Выход приблизительно 1,8-1,9 л.
Очень вкусно!

Я так утрамбовываю, что там масла в банке - олин салат помазать потом))). Ну, и помидоры уже насушила, но сливы другие на вкус

поделитесь рецептом наливки)