Как вкусненько приготовить свиные антрекоты?

Я режу их довольно толстыми кусакми,смазываю специями и бросаю на сковородку на большой огонь по 3 мин с каждой стороны! прожарка медиум получается, сверху корочка, а когда режем сок течет!

а что за специи, подскажите))

Куски не тоньше 1,5 см, а лучше на толщину косточки. Посыпать любыми специями для мяса (чтобы не заморачиваться: для шашлыка, гриль или плова), можно даже только перцем молотым. С двух сторон смазать нежирной сметаной (при отсутствии использую любую кисломолочку). Пока мясо стоит в этом маринаде, чищу и режу кольцами не тонкими (0,5-0,7 см) лук и выкладываю в 1 слой на сухую сковороду. Затем мясо - посолить - слой лука сверху (тоже слегка подсолить). Закрыть крышкой. Можно на плите (огонь чуть более среднего).При желании можно мясо перевернуть, а можно и не трогать. Или в духовке (200`C), тогда можно вместо крышки фольгой накрыть или запекать на противне в фольге (а чтобы немного зажарилось за 10 мин до окончания фольгу приоткрыть). 20 минут, max 30, и нежнейшее мясо у вас на столе. Хорошо бы вам успеть за это время приготовить салат или гарнир к мясу. Если есть зелень сельдерея, кинзы или петрушки, на крайний случай, свежие помидоры, огурцы или перец вообще не заморачиваюсь - помыла и на стол. Особенно люблю сельдерей. Кинза у нас какой-то не кавказский запах имеет. Этот рецепт мне на рынке продавец мясом подсказала, как самый быстрый, чтобы бегом накормить моих 3-их взрослых мужчин. Теперь они в своих семьях сами это готовят. Попробую ещё и рецепт tsibinanna - заинтересовал, только вот сомневаюсь: крови не будет?

Спасибо большое!

Спасибо!

P.S. Если в духовке готовить, то включить ее заранее (перед тем, как займетесь луком). И основное правило: мясо солить заранее нельзя - будет сухое.

беру смесь специй для свинины на восточном рынке!
Вообще подойдет любая смесь без соли,солим,как уже было сказано,в конце! Приятного аппетита!