Девочки подскажите что класть в блины чтобы они были мягкие. Делаю на сыворотке, кладу соду, яиц стараюсь поменьше, жидкие насколько это возможно. Думала дело в сковороде, оказывается нет. Купила блинную, все равно жесткие.
23
0
Я кладу: 3 яйца,пол ложки соды/лимон.кислоты,12 ложек муки,молока сколько возьмёт.Получаются нежные и мягкие.
ой, блины или оладья) я о оладьях подумала))))
в блины соду не сыпят.
в блины добавьте теплой воды или молока, они потом очень мягенькие
в блины соду не сыпят.
в блины добавьте теплой воды или молока, они потом очень мягенькие
Вместо сыворотки используйте молоко и воду в соотношении 50/50, соду не добавляйте, яиц не больше 2 кладите.
Бабушка каждый блин смазывала растопленным сливочным маслом, становились мягкими и не слипались. Соду никогда не клала.
Блинчики заварные
2 яйца
1 ст.л. сахара (обычная, с горкой)
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2 ст.л. растительного масла
200 г муки
250 мл молока
250 мл крутого кипятка
Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром, солью. Уменьшить скорость, влить растительное масло, всыпать постепенно муку, влить молоко, крутой кипяток. Тесто жидкое. Дать тесту постоять 20-30 минут и жарить блины как обычно.
2 яйца
1 ст.л. сахара (обычная, с горкой)
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2 ст.л. растительного масла
200 г муки
250 мл молока
250 мл крутого кипятка
Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром, солью. Уменьшить скорость, влить растительное масло, всыпать постепенно муку, влить молоко, крутой кипяток. Тесто жидкое. Дать тесту постоять 20-30 минут и жарить блины как обычно.
Ответ дляkolosok123
Девочки, спасибо всем большое за рецепты и подсказки!!! 
Буду пробовать
Буду пробовать
дело не в рецепте. Просто когда сняли блин со сковороды, сразу накройте его крышкой. Сверху кладете следующий блин и тоже сразу крышкой. Они тогда пропариваются и мягенькие.
вот рецепт, вкусные блинчики тоненькие нежные на кефире и с содой:
Кружевные блины на кефире
2 ст. кефира
2 ст. муки + 1 ст.л. Крахмала
2 яйца
1 ст. кипятка
0,5 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Яйца, соль, сахар, взбить. Добавить один стакан кефира, перемешать. Всыпать частями муку и хорошо перемешать.
Добавить оставшийся кефир, перемешать, чтобы не было комков.
В кипяток добавить соду, быстро перемешать и влить в тесто.
Добавить раст. масло.
Дать тесту постоять 5-10 минут и выпекать блины на горячей сковороде.
Кружевные блины на кефире
2 ст. кефира
2 ст. муки + 1 ст.л. Крахмала
2 яйца
1 ст. кипятка
0,5 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Яйца, соль, сахар, взбить. Добавить один стакан кефира, перемешать. Всыпать частями муку и хорошо перемешать.
Добавить оставшийся кефир, перемешать, чтобы не было комков.
В кипяток добавить соду, быстро перемешать и влить в тесто.
Добавить раст. масло.
Дать тесту постоять 5-10 минут и выпекать блины на горячей сковороде.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу