Аноним_1492• 08 ноября 2018
Хочу соусы имени себя. Массовое производство.
Такое вот дело. Увлекаюсь много лет соусами.
Сейчас в моей коллекции сотни соусов - от домашних майонезов и ягодных до ореховых и горчичных, медовых и карамельных...Плюс топпинги, дрессинги, маринадо.
Не могу пройти мимо магазинных соусов. Покупаю, пробую эту гадость （а она вся капец майонезная）и тут же делаю аналог. Вчера купила сырный соус от Чумака, и блю чиз, лызькнула, и сделала нормальный сырный соус, из сыра, к брокколи. С утра не вытерпела, сделала блю чиз не химозный, а из дор-блю...
Раздаю уже эти соусы всем знакомым и друзьям, даже баночек купила на 200 мл для этого...
Друзья предлагают инвестицию, и открыть ресторанчик. А я хочу именно соусы, все эти салаты, мясо и пасты же без соуса ничто. Ресторанчик не привлек.
Какие варианты есть наладить производство своих соусов？Наверное, можно своими силами, придется оформлять сертификаты и закупать оборудование？Или договор с готовым производством？Но тогда ж консервантов напхают, вкус изменится. Или тупо забить и издать книгой, национальные и авторские соусы и их основы？Или есть вариант продавать как-то соусы быстрого использования, в двухдневный срок, сразу потребителю, без горы консервантов？
Насчет спроса вопросов нет, никто еще из тех, кто пробовал, не фукнкул, все ушли с рецептом и банкой соуса. Это же основа вкусного блюда.
Но хочу это все как-то официально оформить, что ли. Торговать банками из-под полы не буду точно.
Как лучше сделать？
Или вообще не заморачиваться и организовать ресурс в интернете с рецептами и статьями？И пусть каждый сам себе готовит？
Сейчас в моей коллекции сотни соусов - от домашних майонезов и ягодных до ореховых и горчичных, медовых и карамельных...Плюс топпинги, дрессинги, маринадо.
Не могу пройти мимо магазинных соусов. Покупаю, пробую эту гадость （а она вся капец майонезная）и тут же делаю аналог. Вчера купила сырный соус от Чумака, и блю чиз, лызькнула, и сделала нормальный сырный соус, из сыра, к брокколи. С утра не вытерпела, сделала блю чиз не химозный, а из дор-блю...
Раздаю уже эти соусы всем знакомым и друзьям, даже баночек купила на 200 мл для этого...
Друзья предлагают инвестицию, и открыть ресторанчик. А я хочу именно соусы, все эти салаты, мясо и пасты же без соуса ничто. Ресторанчик не привлек.
Какие варианты есть наладить производство своих соусов？Наверное, можно своими силами, придется оформлять сертификаты и закупать оборудование？Или договор с готовым производством？Но тогда ж консервантов напхают, вкус изменится. Или тупо забить и издать книгой, национальные и авторские соусы и их основы？Или есть вариант продавать как-то соусы быстрого использования, в двухдневный срок, сразу потребителю, без горы консервантов？
Насчет спроса вопросов нет, никто еще из тех, кто пробовал, не фукнкул, все ушли с рецептом и банкой соуса. Это же основа вкусного блюда.
Но хочу это все как-то официально оформить, что ли. Торговать банками из-под полы не буду точно.
Как лучше сделать？
Или вообще не заморачиваться и организовать ресурс в интернете с рецептами и статьями？И пусть каждый сам себе готовит？
показать весь текст
45
0
Деньги на вложения есть. Не в них суть. Касаемо инста - я его недолюбливаю. Я вживую знакома с лучшими шеф-поварами страны по долгу работы, я искренне всех их уважаю за их работу, но мое увлечение только соусы...
Я не хочу заработать копеечку с продажи с рук, я хочу подсадить на вкус людей, показать, как это прекрасно и доступно.
Я не хочу заработать копеечку с продажи с рук, я хочу подсадить на вкус людей, показать, как это прекрасно и доступно.
Специалист какого плана？Вроде деньгами не обделена, но речь не о заработке и не о производстве, а именно о подаче для людей.
Вот интервью Татьяны Веденеевой (телеведущая такая была) как она организовала производство соусов им себя )
что вам не скаж и -все не так. Сначала поубавьте пыл и снимите корону с головы. И увидите что возможностей куча. И не понадобится сидеть на советчице. вы начнете работать наконец-то 
Без химозное не массово, при транспортировке и хранении будет куча потерь. Или маленький магазинчик (как в баварских городишках). Хотите, называйте это лавкой. хотите бутиком (чисто самовосприятие)
Ответ дляЭлектричка
что вам не скаж и -все не так. Сначала поубавьте пыл и снимите корону с головы. И увидите что возможностей куча. И не понадобится сидеть на советчице. вы начнете работать наконец-то
Я много работаю）
За деньгами не гонюсь.
Корона есть - но это не понты, а особенность, я реально всю химозу в минимальных дозах чую и повернута на вкусе, но хочу этим делиться, а не наживаться.
За деньгами не гонюсь.
Корона есть - но это не понты, а особенность, я реально всю химозу в минимальных дозах чую и повернута на вкусе, но хочу этим делиться, а не наживаться.
хм)))) Вам нужен технолог, который поможет отработать оптимальную рецептуру - стабильное качество + оптимально по хранению (уже прочитала. что Вы о масштабе и массовости таки думаете), ну, а вот бизнес-консультант - это другой вопрос (ХЗ кто Вы сами по роду занятий). Ну. и не хочу Вас расстраивать. но взаимоотношения с байерами торговый сетей кто будет вести? Сделать продукт полбеды. а вот попасть с ним на полку (нормальную в достаточном количестве) - это совсем другая история
А вот тут дилемма.
Оно все вкусное без добавок, и срок хранения минимальный. Добавить консервантов и загустителей для удешевления - испортить вкус. Идеальный вариант - готовить самому дома или употреблять в течение дня после покупки. Поэтому и думаю о книге, или сайте.Чтоб каждый дома мог изобразить и поужинать.
Оно все вкусное без добавок, и срок хранения минимальный. Добавить консервантов и загустителей для удешевления - испортить вкус. Идеальный вариант - готовить самому дома или употреблять в течение дня после покупки. Поэтому и думаю о книге, или сайте.Чтоб каждый дома мог изобразить и поужинать.
Автор, наверное тот же подход нужен, как и у продавцов тортов домашнего изготовления - таких девочек много на том же Кидстаффе. Вроде нужна санитарная книжка.
А насчет клиентуры, то я бы легко стала Вашим клиентом - готовить не люблю, соусы (особенно, если они не острые) люблю :). И люблю людей, которые ’нашли себя’ - у них работы всегда с положительной энергией :)
А насчет клиентуры, то я бы легко стала Вашим клиентом - готовить не люблю, соусы (особенно, если они не острые) люблю :). И люблю людей, которые ’нашли себя’ - у них работы всегда с положительной энергией :)
Мастер-классы. платные онлайн мастер-классы, НО платить будут только за имя, бренд, т.е. именитому повару, а не просто кому-то. Либо так под чьим-то брендом. либо снчала раскрутка своего имени, а затем уже продажа мастер-классов. Это путь № 1. Путь № 2- это таки технолог, дело в том. что консервантом может выступать натуральная штука. Т.е. простите. но иногда это капля уксуса винного или даже лимонный сок (не все консерванты - химия). Вот именно технолог знает. что и как дейтствует. потом отработка рецептуры
Автор, Вам нуже Партнер. тот, кому Вы доверяте, кто имеет свободное время и желание, кто умеет общаться выгодно с нужными людьми.
я тоже страдаю подобной штукой. но не циклюсь на одном виде. например 4 месяца на карамельном соусе и его видах, а потом месяц пеку и раздаю пироги, потом несколько недель экспериментов для создания идеального арахисового масла и т.д.
я тоже страдаю подобной штукой. но не циклюсь на одном виде. например 4 месяца на карамельном соусе и его видах, а потом месяц пеку и раздаю пироги, потом несколько недель экспериментов для создания идеального арахисового масла и т.д.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу