Нервогенератор• 30 июля 2019
Девочки поделитесь рецептом квашеный огурчиков
Хочу заготовить на зиму)) заранее всем спасибо
14
0
Если есть погреб, самое простое - разложит по банкам и залить родниковой водой. Предварительно насыпать в каждую 3 л банку 100 гр стопку соли
Хранить в холодильнике или погребе: банку 3л- простерилизовать, положить что есть: укроп зонтики(семена), сморонина,вишня,чеснок 2 зубч.,залить холодной водой(полтора литра) в которой растворить 3 ст.ложки соли(нейодированной)-накрыть марлей или крышкой со щелочкой,чтобы дышало-на три дня в тепло бродить-потом вынести в холод (под капроновую крышку) ИЛИ на 4 день слить жидкость-перекипятить-залить на полчаса-снова слить-закипятить и вылить назад и закатать железной крышкой-будет стоять и на балконе.
На дно банки 3-4 зубка чеснока(люблю больше,можно 2 )+укроп(зонтики можно сухой,но не зелень)+листья хрена+обрезанные натянутые водичкой огурцы и заливаю холодной водой з 2ст.л соли на 1л воды на 2х л банку.Стоят,киснут,пена появилась-сливаю рассол,добавляю 1-2ст.л. спирта+заливаю быстро кипятком.Хрустящие квашеные огурчики ждут поедания зимой ))
и как?Это моей мамы рецепт,она еще ложила немного перца чили,стручок,огурцы улетают первыми со стола ))
В баклажках шестилитровых на водке- вообще бомба!
Рецепт на 2 баклахи:
7 литров воды и стакан соли- вскипятить и остудить. В баклажки- хрен, зонтики, чеснок, огурцы+ в каждую 50 гр водки, залить, поставить в холод.
Рецепт на 2 баклахи:
7 литров воды и стакан соли- вскипятить и остудить. В баклажки- хрен, зонтики, чеснок, огурцы+ в каждую 50 гр водки, залить, поставить в холод.
Нормально соли. Я тоже так делаю, даже чуть больше. Заквашиваю, 3-4 дня стоят, подбродили, рассол сливаю, перекипячиваю и закатываю банки жестяными крышками.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу