Помеха справа• 07 ноября 2013
Подскажите по бисквиту.
Здравствуйте девчата.Подскажите пожалуйста.На день рождения дочери буду печь бисквит.
Мне надо рецепт не меньше чем на 10 яиц.А то бисквит штука тонкая)
Может у кого то есть проверенный рецепт?Спасибо.
Мне надо рецепт не меньше чем на 10 яиц.А то бисквит штука тонкая)
Может у кого то есть проверенный рецепт?Спасибо.
10
0
на данный момент делаю этот(просто так,захотелось) Всегда получается,независимо ни от чего.
а там поищите есть еще много стоящих рецептов
а там поищите есть еще много стоящих рецептов
на 3 яйца я кладу муку+разрыхлитель 1 пачка+ крахмал 1 ст ложка = 150 грамм
ванилин..вот..и получается бомба, так что подсчитайте примерно. и всё получиться.
ванилин..вот..и получается бомба, так что подсчитайте примерно. и всё получиться.
6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст муки 
белки взбить с 0.5 сахара так, чтобы можно было перевернуть чашу и они не выпадали, желтки растереть с 0.5 сахара, все аккуратно соединить с мукой и в прогретую духовочку 180-200 градус на 30-40 мин, так пеку 20 лет, главное яйца должны быть холодные, свежие и аккуратно отделенные желтки от белков
белки взбить с 0.5 сахара так, чтобы можно было перевернуть чашу и они не выпадали, желтки растереть с 0.5 сахара, все аккуратно соединить с мукой и в прогретую духовочку 180-200 градус на 30-40 мин, так пеку 20 лет, главное яйца должны быть холодные, свежие и аккуратно отделенные желтки от белков
Я делаю на шесть крупных яиц - 2/3 стакана сахарной пудры и стакан муки. В обезжиренные мисочки разделяете белки от желтков, желтки взбили с половиной сахарной пудры и отставили, белки начинаем взбивать со щепоткой соли, начинает подниматься пена добавляю капельку лимонной кислоты, когда уже хорошо увеличится в объеме добавляю по немногу оставшуюся пудру. До крутых пиков взбиваем белки и потихоньку соединяем их с желтками, потом по чуть-чуть добавляем просеянную муку и очень аккуратно размешиваем.
Меня этот рецепт ни разу еще не подводил, никогда бисквит не опадал и не садился, главное очень хорошо взбить белки.
Меня этот рецепт ни разу еще не подводил, никогда бисквит не опадал и не садился, главное очень хорошо взбить белки.
а мне нравится на вкус корж, который пеку для кудрявого пинчера, я его вместо бисквита беру. он не прихотливый, выпекать легко и быстро. 100% получается всегда.
я перешла на этот рецепт для одного коржа
4 яйца ,чуть меньше чем стакан сахара и 1 стакан муки.
пышный ,мягкий. добавляю еще тертый шоколад получается потом как разрезаешь черные точечки
4 яйца ,чуть меньше чем стакан сахара и 1 стакан муки.
пышный ,мягкий. добавляю еще тертый шоколад получается потом как разрезаешь черные точечки
рекомендую к прочтению
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-240487
пропорция продуктов по ГОСТ
3 яйца
90 г муки
90 г сахара
лучше всех кухонных агрегатов печет мультиварка ;)
никакой соды/разрыхлителя и прочей лабуды не нужно.
какого диаметра и высоты Ваша форма, в которой будете печь на 10 яиц бисквит??
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-240487
пропорция продуктов по ГОСТ
3 яйца
90 г муки
90 г сахара
лучше всех кухонных агрегатов печет мультиварка ;)
никакой соды/разрыхлителя и прочей лабуды не нужно.
какого диаметра и высоты Ваша форма, в которой будете печь на 10 яиц бисквит??
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу