Как испечь высокий бисквит для торта?

Question

Лиса Патрикевна• 30 октября 2013

Как испечь высокий бисквит для торта?

помогите, сегодня вечером буду печь. У кого есть проверенный рецепт?

40 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Кто может испечь детский тортик без яиц в Киеве? +7 Крем, для выравнивания бисквита. Ваш рецепт . +8 Что приготовить на десерт, чтобы не заморачиваться? +12 Вы б покупали домашние пирожки по дороге на работу? +14 Вы любите сырники? +39 Кто пробовал печь лепешки на сковородке? +13 Кто пробовал делать домашний хлеб? +16 Легкие рецепты выпечки +13 Шацкие пончики, кто знает рецепт? +31 Выпечка без муки, возможно ли это? +36

Сейчас читают!

Я в германии знакомая в швейцарии+541 Как бы вы отнеслись к предложению оплатить… 3+483 Мужчин передали в полицию, Румыния 2+482 Такое платье можно одеть на свадьбу?4+354 Просити лікаря про кесерські чи спробувати народити самій?+301 Так сильно ужесточили продажу рецептурных препаратов.. 2+302 Ви звернули увагу, як ви деградуєте +271

Answer 1 · 2013-10-30T14:06:10+02:00

NicuZZa• 30 октября 2013

1

Всегда пеку вот по этому рецепту, никогда меня еще не подводил

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=114-recept-Biskv...

Answer 2 · 2013-10-30T14:06:21+02:00

Mamitta• 30 октября 2013

2

Подпишусь

Answer 3 · 2013-10-30T14:07:18+02:00

Алина1111• 30 октября 2013

3

очень хорошо нужно взбивать яйца миксером и не открывать духовку первые 30 минут

Answer 4 · 2013-10-30T14:08:36+02:00

5 яиц, стакан сахара взбить миксером в крепкую пену, затем добавить 1 стакан муки и 1 ч. л. соды, снова взбить миксером. Формочку смазать маслом (я смазываю сливочным маслом) и присыпать мукой, вылить тесто в форму, выпекать примерно 30-40 минут.

Answer 5 · 2013-10-30T14:08:58+02:00

13чудоСВЕТА• 30 октября 2013

5

В духовке за 3 года попыток не получилось ни разу :(
В мультиварке с первого раза - бисквит 7см
Теперь ищу где купить разрезатель струнный

Answer 6 · 2013-10-30T14:09:11+02:00

вісота бисквита зависит от формы и температуры духовки

мой 100 раз проверенный:
в форму 25 см. 4 яйца с 200 гр. сахара взбивать 7-10 мин миксером
затем потихоньку, но уверенно вмешать 200 гр. муки
форму смазать сл. маслом и пресыпать мукой

в хорошо разогретую духовку 200 С на середину отправляю форму 10 мин при 200 С потом еще 20 мин при 160 духовку не открывать!

Answer 7 · 2013-10-30T14:10:20+02:00

Ответ для13чудоСВЕТА

В духовке за 3 года попыток не получилось ни разу :(
В мультиварке с первого раза - бисквит 7см
Теперь ищу где купить разрезатель струнный

его можно и ниткой заменить на время поисков)

Answer 8 · 2013-10-30T14:10:53+02:00

Рецепт,который мне здесь посоветовали
4 яйца
1ст сахара
1ст муки

Взбить белки в белую пену,потом добавить сахар и опять взбить,потом желтки,опять взбить.Муку аккуратно вмешать ложкой
Шикарный бисквит получается,тает во рту и высокий

Answer 9 · 2013-10-30T14:11:30+02:00

варюшка андрюшкина• 30 октября 2013

9

добавлю муку перешиваю только ложкой и только в одну сторону и я не кладу разрыхлители

Answer 10 · 2013-10-30T14:11:47+02:00

Веселуха Муха• 30 октября 2013

10

Да, самое главное, когда печешь бисквит, не открывать духовку, иначе ’сядет’.

Answer 11 · 2013-10-30T14:11:52+02:00

Ответ дляNicuZZa

Всегда пеку вот по этому рецепту, никогда меня еще не подводил

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=114-recept-Biskv...

Спасибо,попробую сделать по этому рецепту,а то у меня коржи всегда низкие получаются!

Answer 12 · 2013-10-30T14:12:58+02:00

Ответ дляВечно недо...

его можно и ниткой заменить на время поисков)

У меня руки не оттуда

не получается ниткой...

Answer 13 · 2013-10-30T14:13:04+02:00

Ответ для13чудоСВЕТА

В духовке за 3 года попыток не получилось ни разу :(
В мультиварке с первого раза - бисквит 7см
Теперь ищу где купить разрезатель струнный

а я купила и не довольна, хоть и не дорого, но не фига не вышло. мне проще несколько коржей испечь и вместе сложить.

Answer 14 · 2013-10-30T14:13:04+02:00

Таша 1111• 30 октября 2013

14

и я подпишусь

Answer 15 · 2013-10-30T14:21:28+02:00

Ответ для13чудоСВЕТА

У меня руки не оттуда

не получается ниткой...

Все у Вас оттуда))

Нужно дать ему остыть, Важно взять тонкую нитку (я шелковую беру)
и хорошенько ее натянуть

Answer 16 · 2013-10-30T14:22:28+02:00

АнтиТроль• 30 октября 2013

16

А у меня ситуация как раз наоборот, в духовке лучше подымается чем в мульте. Расстроилась немного.

Answer 17 · 2013-10-30T14:22:55+02:00

автор Лиса Патрикевна • 30 октября 2013

17

обязательно ли добавлять соду или разрыхлитель?

Answer 18 · 2013-10-30T14:24:01+02:00

Ответ для13чудоСВЕТА

В духовке за 3 года попыток не получилось ни разу :(
В мультиварке с первого раза - бисквит 7см
Теперь ищу где купить разрезатель струнный

И я ищу, где струну такую купить)

Answer 19 · 2013-10-30T14:25:34+02:00

Ответ дляНата Лия

Рецепт,который мне здесь посоветовали
4 яйца
1ст сахара
1ст муки

Взбить белки в белую пену,потом добавить сахар и опять взбить,потом желтки,опять взбить.Муку аккуратно вмешать ложкой
Шикарный бисквит получается,тает во рту и высокий

А я так пирог с яблоками пеку или просто как кекс) Большой не получается.(

Answer 20 · 2013-10-30T14:26:01+02:00

Ответ дляNicuZZa

Всегда пеку вот по этому рецепту, никогда меня еще не подводил

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=114-recept-Biskv...

Попробую по вашей ссылочке испечь, а то тоже последнее время не получается (падает). Спасибо.

Answer 21 · 2013-10-30T14:26:19+02:00

Ответ для13чудоСВЕТА

У меня руки не оттуда

не получается ниткой...

А преварительно надрезали корочку ножом по кругу?
Мне больше, чем ниткой, нравится хлебным ножом, втыкаю до середины в бисквит, и левой рукой торт потихоньку кручу, а правой пилю

Мне кажется, штука для разрезки будт занимать много места при хранении.

Answer 22 · 2013-10-30T14:27:05+02:00

Ответ дляЯ тут Живу

А я так пирог с яблоками пеку или просто как кекс) Большой не получается.(

у меня до 10см выходит

Answer 23 · 2013-10-30T14:27:21+02:00

Nuta_Rad• 30 октября 2013

23

Чтобы бисквит не сполз обратно по стенке, смазывайте маслом только дно формы.

Answer 24 · 2013-10-30T14:27:31+02:00

sneguro4ka79• 30 октября 2013

24

а у меня духовка плохая, я пекла бисквит на плите в кастрюле, рецепт нашла в интернете. такой высоченный получился!и на вкус супер!

Answer 25 · 2013-10-30T14:31:22+02:00

Ответ дляЛиса Патрикевна

обязательно ли добавлять соду или разрыхлитель?

секрет хорошего бисквита (высокого, пушистого, пружинящего) в правильном взбивании белков и желтков.
в стандартный бисквит дожат только яйца, сахар и муку. больше ничего не нужно. никаких сод и разрыхлителей. правильно взоббьете и все будет тип-топ ;)

Answer 26 · 2013-10-30T14:31:32+02:00

Ответ для13чудоСВЕТА

У меня руки не оттуда

не получается ниткой...

я имела в виду такую штуку

Answer 27 · 2013-10-30T14:32:18+02:00

Ответ дляЯ тут Живу

И я ищу, где струну такую купить)

струна сейчас есть в продаже в Киешене.
и в любой момент в интернет-магазинах ;)

Answer 28 · 2013-10-30T14:34:22+02:00

Ответ дляварюшка андрюшкина

вісота бисквита зависит от формы и температуры духовки

мой 100 раз проверенный:
в форму 25 см. 4 яйца с 200 гр. сахара взбивать 7-10 мин миксером
затем потихоньку, но уверенно вмешать 200 гр. муки
форму смазать сл. маслом и пресыпать мукой

в хорошо разогретую духовку 200 С на середину отправляю форму 10 мин при 200 С потом еще 20 мин при 160 духовку не открывать!

Я тоже так делаю,может,только муки гр. на 50 больше. Только муку перемешиваю ложкой, поднимая тесто вверх,чтоб воздушное было. Форму покрываю пергаментом,смазываю маслом только дно и пересыпая манкой.

Answer 29 · 2013-10-30T14:34:34+02:00

mena• 30 октября 2013

29

пропорция продуктов по ГОСТ
3 яйца
90 г муки
90 г сахара

лучше всех кухонных агрегатов печет мультиварка ;)

Answer 30 · 2013-10-30T14:35:31+02:00

Ответ дляЯ тут Живу

И я ищу, где струну такую купить)

простите, ошиблась с магазином.

правильно:
струна сейчас есть в продаже в Сильпо на Харьковском шоссе, Киев.
и в любой момент в интернет-магазинах ;)

Как испечь высокий бисквит для торта?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!