Вы будете печь куличи на Пасху?

Question

Я не тону• 04 апреля 2020

Вы будете печь куличи на Пасху?

показать весь текст

Результат:

вже голосів: 320

210 (65.63%) Да,буду

110 (34.38%) Нет

83 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

На период карантина кто-то заказывает домашнюю еду? +25 Какие торты сейчас модно заказывать в кондитерских ? +13 Чому коржі завжди нерівні? Хоч плач. +25 Що зробити, якщо тісто для вареників вийшло тугим і погано розкочується? +14 Плюшки_ожидание_реальность +37 Ваше любимое печенье, которое вы делаете сами +30 Порадьте рецепт +21 Что сделать с суховатым бисквитом, чтобы превратить его в нормальный десерт +20 Кто выпечку делает, зайдите срочно +57 Ось такий солодкий сюрприз +39

Сейчас читают!

Хто хотів кавомашину?+851 Безвыходность( опускаются руки.5+475 Должны ли старшие делиться с младшими сладкими подарками? 10+4510 А что правда, если так одеться, то за спиной будут думать что-то нехорошее?2+442 Соседка нашла черного лабрадора, кто то выкинул+371 Опишу ситуацию, которая произошла вчера, потому что это уже не единичный эпизод.14+3714 Куди ще можна виїхати з мінімум коштів?6+336

Answer 1 · 2020-04-05T00:02:45+02:00

Ответ дляХранительница чешки

Пасхальный кулич
Вы такого не знали?
Только сокращённое-простонародное?

Кулич по-русски, пасха по-украински. И фукают же те, кто сам по-русски пишет.

Answer 2 · 2020-04-05T00:03:34+02:00

Кстати, по этому рецепту модно делать и краффины. В прошлом году невестка тесто делала бвбулино, а потом изюм и цукаты уже слоями, как в краффинах, тоже неплохо.

Answer 3 · 2020-04-05T00:05:22+02:00

Ответ дляСемен Семеныч

https://youtu.be/LFE6NhxOT9U

Спасибо

Answer 4 · 2020-04-05T00:13:04+02:00

Ответ дляХранительница чешки

Хорошие панеттоне только на куче яиц и натуральном сливочном масле и с хорошими цукатами, если вы не знали.
Химия

Знали. Но почитайте состав магазинньіх.

Answer 5 · 2020-04-05T00:16:41+02:00

Ответ дляЛуковая

Что нужно:
10 яиц
1 литр молока
3 стакана сахара
130 граммов живых дрожжей
150 граммов сметаны( если есть домашняя, лучше ее, можно сливок)
300 граммов сливочного масла ( можно 100 масла и 200 маргарина)
Ванилин
Изюм 300 граммов
Щепотка соли
Растительное масло без запаха-50-70 мл.
Мука(примерно 2кг)

Приготовление:
Достать заранее масло сливочное ( маргарин)

Изюм промыть, обсушить и обвалять в крахмале или в муке( лучше в крахмале)

Делаем опару
2.5стакана молока теплого+ 0.5 стакана сахара +100 граммов дрожжей) перемешать и в теплое место.
Она стоит 1 час. Оставляем ее.

Через 30 минут делаем вторую опару:
8 желтков+2яйца+сахар оставшийся взбить миксером до пены. Затем добавить теплое молоко, которое осталось и сметану+30 граммов дрожжей.
Это все перемешать и пусть стоит в теплом месте 30 минут.

Через 30 минут обе опары вылить в ёмкость. Добавить мягкое масло, ваниль, и половину пакета муки просеять. Мешать тесто. Понемногу добавлять муку. Когда тесто будет ещё липким, добавить растительное масло. И хорошо вымешать. Добавить изюм. Тесто должно быть чуть липким, не забейте мукой. Оно будет мягкое, но чуть чуть липнуть. Руки маслом мазать растительным.

Затем, всю ёмкость закрыть полотенцем и убрать в теплое место. Я набираю в ванной воды горячей и ставлю туда миску с тестом.

Тесто через 30 минут обмять.

Оно стоит 1-1.5 часа. Затем, вымешать его хорошо и по формочкам разложить ( я в прошлый раз в бумажной пекла, ничем не мешала) . Скатать шарики и в формы на 1/3 разложить. Накрыть полотенцем и пусть стоят в тепле 40 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Печь примерно 35-40 минут( это средние Паски. Маленькие пекутся минута 25-30. Большие самые 45-50 минут. Сверху не сильно румяные должны быть. Сильно не задерживайте. Они светлые, но прорезаются отлично. Тесто будет воздушное, пористое и сдобное.

Затем, проверить зубочисткой. Вынуть из духовки и пусть остывают.

Это самые вкусные Паски))) удачи!

Спасибо

заскринила,буду делать.

Answer 6 · 2020-04-05T00:20:10+02:00

Ответ дляЯ не тону

Спасибо

заскринила,буду делать.

Если боитесь , то попробуйте половину нормы сделать. Их прилично так получается.

Answer 7 · 2020-04-05T01:50:34+02:00

Ответ дляБла бла бла

Знали. Но почитайте состав магазинньіх.

Читаю.
А вы возьмите Balocco и тоже почитайте.

Answer 8 · 2020-04-05T02:08:10+02:00

Чемодан-Вокзал-Майами• 05 апреля 2020

68

Никогда не пекла и сейчас не буду. И не ем мучное.

Answer 9 · 2020-04-05T04:15:04+02:00

Ответ дляЛуковая

Если боитесь , то попробуйте половину нормы сделать. Их прилично так получается.

Обязательно сделаю пробу)

Answer 10 · 2020-04-05T08:37:59+02:00

Ответ дляХранительница чешки

Читаю.
А вы возьмите Balocco и тоже почитайте.

Ну и? Ароматизатор,моно диглицеридьі жирньіх кислот??

Answer 11 · 2020-04-05T10:05:22+02:00

Ответ дляСемен Семеныч

https://youtu.be/LFE6NhxOT9U

Очень вкусные. В прошлое воскресенье на пробу делала, у меня 3 шт.получилось, утром последний кусочек доела, мягенькая осталась. Ням

Answer 12 · 2020-04-05T10:23:22+02:00

Ответ дляmarina231980

Очень вкусные. В прошлое воскресенье на пробу делала, у меня 3 шт.получилось, утром последний кусочек доела, мягенькая осталась. Ням

Вау!

Answer 13 · 2020-04-05T11:11:42+02:00

Ответ дляmarina231980

Очень вкусные. В прошлое воскресенье на пробу делала, у меня 3 шт.получилось, утром последний кусочек доела, мягенькая осталась. Ням

А как Вы хранили их? Пекли я так понимаю в форме металлической?
Красивые)))

Answer 14 · 2020-04-05T11:20:02+02:00

Ответ дляБла бла бла

Ну и? Ароматизатор,моно диглицеридьі жирньіх кислот??

+++
Да и хранится он сколько? Год? Очень натурально

Answer 15 · 2020-04-05T11:34:27+02:00

Ответ дляАнаномчикус

+++
Да и хранится он сколько? Год? Очень натурально

Особенно,если учесть стоимость изготовления,цукатов,упаковки,доставки-то у меня домашние дороже получаются,если брать все ,как положено по рецепту-домашние яйца,масло сливочное,изюм теневой,мука хорошая...

Answer 16 · 2020-04-05T11:55:37+02:00

Туфли в чешуе• 05 апреля 2020

76

Буду печь...очень люблю готовить ) В прошлом году не пекла из-за того, что в роддом уехала) Это пожалуй единственное, что меня остановило)

Answer 17 · 2020-04-05T12:34:34+02:00

Ответ дляКарамбулкул

Насправді, малюнок не в тему. Дурниця з інтернету. Якщо когось образила ним прошу вибачення

Прикольний малюнок)))

Answer 18 · 2020-04-05T12:36:57+02:00

Хлопаю ресницами• 05 апреля 2020

78

В мене завжди мама пече, але цього року не прийде пекти, будемо з чоловіком пробувати спекти самі)))

Answer 19 · 2020-04-06T14:01:09+02:00

Ответ дляБла бла бла

Ну и? Ароматизатор,моно диглицеридьі жирньіх кислот??

И что, это же добавка натурального происхождения
Ещё соду забаньте )

Answer 20 · 2020-04-09T07:32:43+02:00

Ответ дляТуфли в чешуе

А как Вы хранили их? Пекли я так понимаю в форме металлической?
Красивые)))

В кастрюлю положила полотенце, на него краффины, накрыла полотенцем и крышка от кастрюлю.

Answer 21 · 2020-04-09T07:34:55+02:00

Ответ дляТуфли в чешуе

А как Вы хранили их? Пекли я так понимаю в форме металлической?
Красивые)))

Пекла в метал.формах, которые сейчас в АТБ продаются, и бумагу для выпечки вложила

Answer 22 · 2020-04-14T10:16:53+02:00

Ответ дляЛуковая

Что нужно:
10 яиц
1 литр молока
3 стакана сахара
130 граммов живых дрожжей
150 граммов сметаны( если есть домашняя, лучше ее, можно сливок)
300 граммов сливочного масла ( можно 100 масла и 200 маргарина)
Ванилин
Изюм 300 граммов
Щепотка соли
Растительное масло без запаха-50-70 мл.
Мука(примерно 2кг)

Приготовление:
Достать заранее масло сливочное ( маргарин)

Изюм промыть, обсушить и обвалять в крахмале или в муке( лучше в крахмале)

Делаем опару
2.5стакана молока теплого+ 0.5 стакана сахара +100 граммов дрожжей) перемешать и в теплое место.
Она стоит 1 час. Оставляем ее.

Через 30 минут делаем вторую опару:
8 желтков+2яйца+сахар оставшийся взбить миксером до пены. Затем добавить теплое молоко, которое осталось и сметану+30 граммов дрожжей.
Это все перемешать и пусть стоит в теплом месте 30 минут.

Через 30 минут обе опары вылить в ёмкость. Добавить мягкое масло, ваниль, и половину пакета муки просеять. Мешать тесто. Понемногу добавлять муку. Когда тесто будет ещё липким, добавить растительное масло. И хорошо вымешать. Добавить изюм. Тесто должно быть чуть липким, не забейте мукой. Оно будет мягкое, но чуть чуть липнуть. Руки маслом мазать растительным.

Затем, всю ёмкость закрыть полотенцем и убрать в теплое место. Я набираю в ванной воды горячей и ставлю туда миску с тестом.

Тесто через 30 минут обмять.

Оно стоит 1-1.5 часа. Затем, вымешать его хорошо и по формочкам разложить ( я в прошлый раз в бумажной пекла, ничем не мешала) . Скатать шарики и в формы на 1/3 разложить. Накрыть полотенцем и пусть стоят в тепле 40 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Печь примерно 35-40 минут( это средние Паски. Маленькие пекутся минута 25-30. Большие самые 45-50 минут. Сверху не сильно румяные должны быть. Сильно не задерживайте. Они светлые, но прорезаются отлично. Тесто будет воздушное, пористое и сдобное.

Затем, проверить зубочисткой. Вынуть из духовки и пусть остывают.

Это самые вкусные Паски))) удачи!

Спасибо, попробую！Смущает только опара без муки. Вы не забыли написать?

Answer 23 · 2020-04-14T14:41:44+02:00

Ответ дляя Кукарача

Спасибо, попробую！Смущает только опара без муки. Вы не забыли написать?

Нет. Опара без муки. Если боитесь,добавьте немного. Свекровь добавляет, на вкус не влияет. Она тоже с мукой привыкла.

Вы будете печь куличи на Пасху?

Результат:

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!