Стекловыжималка• 05 апреля 2020
Помогите по кексу, не поднялся, что сделала не так ?
Делала такой рецепт :
Мука пшеничная / Мука (просеянная, в тесто - 400г, в изюм - 50г) — 450 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 340 г
Яйцо куриное (комнатной температуры, 4 яйца и 2 желтка) — 6 шт
Сахар — 340 г
Коньяк — 3 ст. л.
Изюм (черный, без косточек) — 340 г
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Делала на 0,5 порции , все по пошагово. Что могло пойти не так ? не поднялся
Мука пшеничная / Мука (просеянная, в тесто - 400г, в изюм - 50г) — 450 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 340 г
Яйцо куриное (комнатной температуры, 4 яйца и 2 желтка) — 6 шт
Сахар — 340 г
Коньяк — 3 ст. л.
Изюм (черный, без косточек) — 340 г
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Делала на 0,5 порции , все по пошагово. Что могло пойти не так ? не поднялся
46
0
Ответ дляЕтитьская богомышь
Не верьте рецептам, я никогда не кладу 300 г масла в кекс
очень хочу найти хороший рецепт кекса
Ответ дляСтекловыжималка
По этому рецепту есть очень много отзывов, все хвалят 
На 450-500 гр. муки нужно 10 г разрыхлителя.0,5-ни о чем.
масла практически как муки ???? столько масла в таком количестве муки и дрожжи не поднимут . Что-то вы напутали
Попробуйте этот. Тут на днях давали. Я пекла, мне понравился, правда в мультиварке, но я думаю и в духовке можно.
Ответ дляСтекловыжималка
По этому рецепту есть очень много отзывов, все хвалят
Так много масла, оно же дорогое капец
Вам там пакет разрыхлителя нужен. Почитайте, что пакет на 500 грамм муки. Масла так много. Я бы 200 обошлась.
У вас получился такой, как на фото? Дело в том, что кекс он практически и не поднимается, слегка. Просто должен быть хорошо пропеченным.
4 яйца,450 гр муки,300 гр,сахара(я кладу меньше-250,если добавлять лимон.цедру и 200,если изюм),масло 250,молоко 125 мл,10г разрыхлителя.
Нормальный рецепт, разрыхлителя пакет ложите, должно все быть отлично. Изюм в крохмале обваляйте, вместо муки. А в тесто 380-400.мука разная бывает. У меня на всю выпечку Богумила (или как то так) подходит отлично. Хуторок не плохая.
Странный рецепт, я всегда сначала взбиваю сахар с яйцами до белой пены, потом вливаю 100 грамм растопленного в микроволновке масла или маргарина, добавляю чайную ложку разрыхлителя и потом муку сколько возьмёт. Всегда поднимается.
Хм... Прочитала несколько отзывов и у всех получилось. Хотя я, как и выше отписавшиеся, считаю, что причина в таком мизерном кол-ве разрыхлителя.
А в духовке он у вас долго сидел?
А в духовке он у вас долго сидел?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу