Швабристка• 18 апреля 2020
Спасите, мои эклеры?
Они опали почемк то. В чем причина
26
0
Я не знаток, но, наверно, уже не спасти. Мажьте на них крем и ешьте бутербродами ) Или попробуйте внутрь крем, вдруг все получится.
Они внутри сырые, поэтому поставьте ещё в духовку до выпекаться, остынут, кремом заполните, сверху пудрой и будет всё окей. Температура меньше 180 или духовку открывали.
В рецепте молоко? Или вода? Когда просто молоко - у меня в духовке поднимаются и потом опадают. Когда тесто на воде - стоят колом все время и не опадают)) Можно делать молоко+вода, но молока нужно меньше, чем воды, чтобы не опадали
У меня не получалось из-за программы на духовке. Выбрала другую и все ок. Внутри много влаги образовалось и поэтому они упали, а не подсушились.
Ответ дляНе гавкаю- но охраняю
Вы такой же повар, как и я
Муж привык к моим фиаскам
Муж привык к моим фиаскам
вы и грамотей такой же... к моим фиаско
Когда будете выпекать в другой раз Рахогрейте духовку до 240 град и ставьте эклеры Духовку выключите и когда температура упадет до 160 ну или 170 град включите до 20 за180 гр и выпекайте до золотистого цвета
Автор, вы могли их рано достать. Или не пропеклись или были готовы, но вы их из горячей духовки сразу на стол. Тесто чувствительное, резкое остывание чревато проседанием. Обычно их советуют студить в самой духовке. Это дольше, но они не теряют форму.
Слышала, что можно попытаться засунуть назад в разогретую духовку, они должны чуть привстать. Но не пробовала, не даю гарантии, что поможет и не сожжёт их окончательно.
Слышала, что можно попытаться засунуть назад в разогретую духовку, они должны чуть привстать. Но не пробовала, не даю гарантии, что поможет и не сожжёт их окончательно.
Ещё могли сильно крупными их сделать, тесто хрупкое. Рекомендуют класть не больше столовой ложки.
Но вы не переживайте, я смотрю и мне выглядят вкусно. Если размягчите в горячей духовке, внутрь можно пробовать добавить крем из шприца. Сверху шоколадную глазурь. Будут пальчики оближешь
Но вы не переживайте, я смотрю и мне выглядят вкусно. Если размягчите в горячей духовке, внутрь можно пробовать добавить крем из шприца. Сверху шоколадную глазурь. Будут пальчики оближешь
Вы вопросительным знаком у нас спрашиваете что то, или вы в принципе не понимаете в знаках препинания ничего ?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу