Лукава_Кiшка• 19 апреля 2020
Глазурь не застыла! Испортила паски
Девочки, в чем может быть причина? Второй год такое.
Рецепт
5 гр желатина + 25 воды
125 сах + 50 воды
Лимон кислота щепотка
Взбилась хорошо,вчера намазала, сегодня ужас липкая, вообще не засохла
Испортила паски(
Что я делаю не так и почему она не получается?
Рецепт
5 гр желатина + 25 воды
125 сах + 50 воды
Лимон кислота щепотка
Взбилась хорошо,вчера намазала, сегодня ужас липкая, вообще не засохла
Испортила паски(
Что я делаю не так и почему она не получается?
показать весь текст
55
0
Самый легкий и простой способ приготовления глазури, это 1пакетик пудры на один белок, взбиваем, намазываем и через час уже не липнет
У меня начала застывать прямо в кастрюле, хоть и начала намазывать сразу, последнюю паску еле намазала. За ночь подсохла идеально, как меренга на ощупь. Скорее всего или желатин плохой или не до нужной плотности взбили. Я чуть блендер не спалила (минут 4-5 точно взбивала)
Девочки, вчера делала желатиновую глазурь 2 раза. Первую выкинула . Первый раз у меня желатин не полностью набух!! Или вот минуту не дождалась пока разбухнет, не знаю. И глазурь не взбилась густой, стекала сильно. Второй раз как надо.
Мое мнение в промахе это:
1. Не набух желатин как надо
2. Мало по времени взбивали.
Мое мнение в промахе это:
1. Не набух желатин как надо
2. Мало по времени взбивали.
Тоже саммое - не застыла с желатином и невкусная!!! А вот сделала любимую сахарная пудра+лимон застыла отлично и вкус паске придала кисленький, мммм обожаю просто!
У меня застыла по такому же рецепту. Взбивала минут 5. Или плохой желатин, или Вы его кипятили долго и он перестал работать.
И я по этому рецепту уже 3-й год делаю. Всегда все ок. Чем дольше взбиваешь, тем гуще становится. Я делаю чтобы потёки были
Согласна, зачем такие сложности с желатином, водой и прочим? Я тоже взбиваю белок с сахаром , даже не с пудрой, с обычным до тугой пены и мажу. Всё, высохнет и не липнет а если получается много и остаётся то ложкой на листик и в духовку, ещё и такие типа пирожные безе получаются. Иногда добавляю пищевой краситель - дети в восторге.
это ваша паска? или пример из интернет? очень красиво!
я тоже так украшаю как вы, но сейчас разленилась и 2 года подряд украшаю цветочками и листиками сделанными вырубками для мастики.
но блин - практически каждая пасочка у меня репнутая
в чем проблема?
я тоже так украшаю как вы, но сейчас разленилась и 2 года подряд украшаю цветочками и листиками сделанными вырубками для мастики.
но блин - практически каждая пасочка у меня репнутая
в чем проблема?
Я его вообще не кипятила, желатин добавляла во снятый с печки сироп.
После взбивания получилась густая и красивая, но не застыла
Вот только сейчас хоть сильно липнуть перестала.
Но все на месте, нигде не растеклось
После взбивания получилась густая и красивая, но не застыла
Вот только сейчас хоть сильно липнуть перестала.
Но все на месте, нигде не растеклось
Наверное все же плохой желатин, я беру обычный в АТБ ’Мрия’. Возьмите на пробу, попробуйте повторить глазурь. Застынет или нет. У меня икума тоже делала и получилось.
Может очень толстый слой вышел? Но за ночь и толстый бы застыл.
По весам взвешивали? 5 грамм желатина это примерно чайная ложка. Это я пытаюсь найти где ж нестыковка))
Может очень толстый слой вышел? Но за ночь и толстый бы застыл.
По весам взвешивали? 5 грамм желатина это примерно чайная ложка. Это я пытаюсь найти где ж нестыковка))
На 6-7 пасок среднего размера. Если начинает застывать, то можно на паровой бане подогреть и она опять становится более жидкой.
Желатин мрия, все точно отмеряла на кухонных весах
Глазурь была такая идеаль5ая вчера, что я и подумать не могла, что не застынет(
Глазурь была такая идеаль5ая вчера, что я и подумать не могла, что не застынет(
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу