Стекловыжималка• 14 ноября 2020
Тушеная капуста-научите вкусно готовить
Как вы готовите?
Надо ее мять руками перед обжаркой или нет
Томат?зажарку?
Надо ее мять руками перед обжаркой или нет
Томат?зажарку?
31
0
Зависит от капусты.
А. Готовить с открытой крышкой
Б. Я обычно обжариваю, именно обжариваю, а не тушу, лук, морковь со специями, а потом идёт капуста в эту смесь
В. Когда капуста пустила сок то ввожу помидоры или томатный сок или томатную пасту (чтобы не был избыток жидкости)
Г. Можно туда - сладкий перец, корень сельдерея, петрушки(вкуснее первично к смеси лука и моркови но не обязательно), за 15 мин до полной готовности вводим зелень, можно чеснок
А. Готовить с открытой крышкой
Б. Я обычно обжариваю, именно обжариваю, а не тушу, лук, морковь со специями, а потом идёт капуста в эту смесь
В. Когда капуста пустила сок то ввожу помидоры или томатный сок или томатную пасту (чтобы не был избыток жидкости)
Г. Можно туда - сладкий перец, корень сельдерея, петрушки(вкуснее первично к смеси лука и моркови но не обязательно), за 15 мин до полной готовности вводим зелень, можно чеснок
Можно ещё делать еврейский вариант. Перекладывать листья мясным фаршем... По богатству. (если плохо живут то в ход крупы овощи) и запекать. И красиво и очень вкусно.
Не получается у ме6я вкусно, муж говорит изжога потом..
А я люблю
В магазине в кулинарии вкусную капусту продают, и вроде она без томата
А я люблю
В магазине в кулинарии вкусную капусту продают, и вроде она без томата
Нашинковать, немного сахара, пару-тройку раз помять, дать постоять 10 минут.
Сковородка на маленький огонь: чуть-чуть масла, капуста+морковка на тёрку накрываю крышкой и на 20 минут оставить тушиться.
Перемешать, посолить, поперчить, лавровый лист и ещё 20 минут под крышкой.
Всё.
Сковородка на маленький огонь: чуть-чуть масла, капуста+морковка на тёрку накрываю крышкой и на 20 минут оставить тушиться.
Перемешать, посолить, поперчить, лавровый лист и ещё 20 минут под крышкой.
Всё.
Вкус ещё зависит от посуды в которой готовите. Муж купил мне чугунную тяжёлую сковородку. Так вот в ней такая вкусная капуста получается
Нашинковать капусту, посолить, добавить сахар не много.
В сковороду налить воды примерно 0,7-1 см , тушить пока выкипит вода и станет мягкой капуста, если воды много - слить. Потом добавить подсолнечное масло, лук .морковку и жарить до готовности. Томатную пасту добавить когда прижарится не много лук с морковкой.
В сковороду налить воды примерно 0,7-1 см , тушить пока выкипит вода и станет мягкой капуста, если воды много - слить. Потом добавить подсолнечное масло, лук .морковку и жарить до готовности. Томатную пасту добавить когда прижарится не много лук с морковкой.
Ответ дляПИПИКНУТАЯ
Вкус ещё зависит от посуды в которой готовите. Муж купил мне чугунную тяжёлую сковородку. Так вот в ней такая вкусная капуста получается
+++ за посуду. У нас большой каменный вок, всегда выходит вкусно, с квашеной, с свежей, с томатном, с темным пивом(мужа друг немец научил), с инжиром. Именно капусту всегда готовит муж, ни раз разу не вкусная не выходила)
+++ за духовку , готовку в рукаве . Смешали капусту с луком, морковкой , соль, перец, лавр, немного томата ( можно сахара чуть , если капуста квашеная и кисловата ), чуть масла подсолнечного и в духовку . Следить , чтобы не сгорела .
Быстро и вкусно . На плите когда готовить , нужно постоянно стоять возле неё - сначала запарку обжарить , а потом мешать все время при тушении .
Я сейчас готовлю только в духовке .
Быстро и вкусно . На плите когда готовить , нужно постоянно стоять возле неё - сначала запарку обжарить , а потом мешать все время при тушении .
Я сейчас готовлю только в духовке .
Я с картошкой делаю квашеную капусту+лук, очень вкусно. Просто тушеную - свежая капуста и лук полуколечками тоненько, томат с сахаром, немного соли, перец горошком и лавровый лист. Тушить под крышкой
Автор, капусту нашинкуйте, положите в сковорду, залейте водой, добавьте 1 ст ложку томатной пасты и поставьте на маленький огонь тушить под крышкой. Я тушу по максимуму, пока воды почти не останется. Пока капуста тушится нарезаю некрупную луковицу тонкими полукольцами. Далее включаю средний огонь, наливаю в сковороду в капусту немного подсолнечного масла, нарезанный лук, и начинаю все обжаривать минут 10. Добавляю немного сахара и соль по вкусу. Капуста получается очень вкусная, сочная, как в детстве.
В каструлю з капустою наливаю трішки води і ставлю на маленький вогонь. В сковорідці обсмажую м,ясо, багато цибулі і моркви, в кінці додаю томат, коріандр, перець, сіль. Додаю цю зажарку в каструлю і тушу до готовності, а за 5 хв до кінця лавровий лист
Посмотрите на ютубе блоггера Вкусная минутка (она же Кухня наизнанку). У нее есть несколько реально вкусных рецептов тушеной капусты)) Особенно мне нравится Бархатная (главный секрет в том, что в конце добавляется чайная ложка муки))
попробуйте стушить в духовке с том.пастой/соусом. она 《мокренькая》, не для гачинки, не должна вызывать изжоги. из специй мне нравится кориандр, тмин.
что б не было изжоги от капусты предварительно капусту нужно бросить в кипящую немного подслащенную воду. это существенно сократит время готовки и не будет ни изжоги не вздутия
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу