Очень нужен совет кулинаров-хозяюшек! Пирожки.

Я и выпечка - это как небо и земля. Плюс плита дешевая, духовка даже температуру нормально не показывает. Ну и руки не откуда надо. Но тут с возрастом и наступлением зимы пробило на эксперименты. В первый раз в жизни делала пирожки. С яблоками. Семья очень оценила, но они у меня не балованные)) И я бы оставила попытки, но у дочки в школе дети отравились едой из столовой, пока боюсь там ее кормить. Просит снова пирожки в школу. Именно их. Хочу завтра напечь

В чем проблема. С живыми дрожжами я работать не буду, это точно. Пока. Ингредиенты типа рога единорога, 15 яиц и т.п. тоже мне не доступны. Тесто я делала по рецепту ниже, поднялось отлично, обмяла через час, поднялось еще раз тоже отлично, в первый день было все очень ок по итогу. А на второй пирожки перестали быть мягкими, трошки задеревенели. Не было "пухкости". Хочется чтобы и на следующий день они были мягкими и пушистыми. Посоветуйте ПРОСТОЙ и хороший рецепт для пирожков, пожалуйста


Ингредиенты:

100 мл воды
100 мл кефира
3 стакана муки
Щепотка соли
2 ч.л. дрожжей
2 ст.л. сахара
5 ст.л. растительного масла

Форму пирогов прошу не комментировать ))))