Редисочка• 09 декабря 2020
Что у вас на ужен?
показать весь текст
81
0
У меня эту неделю муж куховарит, т.к. я работаю без выходных до восьми вечера. Сегодня пожарил печень в кляре и запек свиной рулет в духовке.
Ингредиенты:
345 гр. пшеничной муки;
148 гр. овсяной муки (измельчить хлопья овсяной муки);
200 гр. сахара;
34 гр. патоки или кленового сиропа;
164 гр. сливочного масла, размягченного;
53 гр. изюма;
1,5 ч.л. молотой корицы;
1 ч.л. ванилина;
5 гр. соды;
4 гр. соли;
120 мл воды.
Измельчите овсяные хлопья в муку.
Измельчите изюм в однородную массу.
В чашу миксера положите сливочное масло, сахар, корицу, ванилин и измельченный изюм и насадкой лопатка растирайте смесь в течение 10 минут.
Вскипятите воду.
К полученной массе в миксере добавьте овсяную муку, воду (80% от общей массы – 96 мл и охлажденную до 90С с растворенной в ней солью) и перемешивайте еще 7-10 минут.
В отдельной миске смешайте пшеничную муку и соду и добавьте в общей массе вместе с оставшейся водой и растворенной в ней патокой или кленовым сиропом.
Перемешайте до однородной массы, но не более 6 минут.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, ложкой для мороженого осадите тесто, оставляя расстояние между печеньем (на противне должно уместиться 12 печений).
Выпекайте в хорошо разогретой духовке: при 230 С, режим верх/низ или 190С с конвекцией – 15 минут.
Я покупала готовую овсяную муку.
345 гр. пшеничной муки;
148 гр. овсяной муки (измельчить хлопья овсяной муки);
200 гр. сахара;
34 гр. патоки или кленового сиропа;
164 гр. сливочного масла, размягченного;
53 гр. изюма;
1,5 ч.л. молотой корицы;
1 ч.л. ванилина;
5 гр. соды;
4 гр. соли;
120 мл воды.
Измельчите овсяные хлопья в муку.
Измельчите изюм в однородную массу.
В чашу миксера положите сливочное масло, сахар, корицу, ванилин и измельченный изюм и насадкой лопатка растирайте смесь в течение 10 минут.
Вскипятите воду.
К полученной массе в миксере добавьте овсяную муку, воду (80% от общей массы – 96 мл и охлажденную до 90С с растворенной в ней солью) и перемешивайте еще 7-10 минут.
В отдельной миске смешайте пшеничную муку и соду и добавьте в общей массе вместе с оставшейся водой и растворенной в ней патокой или кленовым сиропом.
Перемешайте до однородной массы, но не более 6 минут.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, ложкой для мороженого осадите тесто, оставляя расстояние между печеньем (на противне должно уместиться 12 печений).
Выпекайте в хорошо разогретой духовке: при 230 С, режим верх/низ или 190С с конвекцией – 15 минут.
Я покупала готовую овсяную муку.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу