Самоучка• 18 января 2021
Кто сам печет хлеб ?? Магазинный покупаете ?
Начиталась тем про белый хлеб, как его сейчас делают на производстве...Отбеливатели, химия
Да и доча хлеб не ест, даже с борщом. Сало, чеснок пожалуйста, но без хлеба.
В общем взяла на время хлебопечку, ничего хорошего не вышло, корочка светлая, плохо поднялся.
И вот в Ютубе нашла отличный и уже проверенный мною рецепт.
Пеку уже на две порции, неделю хлеб не покупаю и безумно рада ! Доча есть хлеб только в первый день, а нам нормальный и на второй и на третий, не черствеет и не плесневеет даже без холодильника.
Кто еще печет ? Давайте делиться рецептами ! Вот мой :
✏️Ингредиенты:
мука пшеничная – 350 г.,
дрожжи сухие – 5 г., (или живые 15 грамм)
сахар – 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
вода теплая – 210 мл.,
растительное масло – 30 г.
Да и доча хлеб не ест, даже с борщом. Сало, чеснок пожалуйста, но без хлеба.
В общем взяла на время хлебопечку, ничего хорошего не вышло, корочка светлая, плохо поднялся.
И вот в Ютубе нашла отличный и уже проверенный мною рецепт.
Пеку уже на две порции, неделю хлеб не покупаю и безумно рада ! Доча есть хлеб только в первый день, а нам нормальный и на второй и на третий, не черствеет и не плесневеет даже без холодильника.
Кто еще печет ? Давайте делиться рецептами ! Вот мой :
✏️Ингредиенты:
мука пшеничная – 350 г.,
дрожжи сухие – 5 г., (или живые 15 грамм)
сахар – 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
вода теплая – 210 мл.,
растительное масло – 30 г.
показать весь текст
43
0
спасибо. пар - великое дело,
да, я умею китайские булочки на пару делать, когда то был вопрос с духовкой, не включалась, а уже все готово , только в духовку, вспомнила о китайском способе на пару - получился шикарный рулет, мне нравится то, что нет крошек при разрезе при китайском способе.
японские бисквиты на пару в духовке пекутся, французские багеты обдаются паром при выпечке.
да, я умею китайские булочки на пару делать, когда то был вопрос с духовкой, не включалась, а уже все готово , только в духовку, вспомнила о китайском способе на пару - получился шикарный рулет, мне нравится то, что нет крошек при разрезе при китайском способе.
японские бисквиты на пару в духовке пекутся, французские багеты обдаются паром при выпечке.
осталось ввести отруби в этот, и буду пробовать цельнозерновой, начиная с пророщ.пшеничного зерна (это я умею), может выйду на что то путнее
ну вот, а я практически всю выпечку содовую, дрожжевую. насмотрелась азиатов и теперь пар маст.хев, оч.редко пеку без пара
еще не знаю. сначала пшеницу проращу.
я пекла с пророщ.гречки в прошлом сезоне, не скажу, что получился маг-нный вариант, но сьедобно, в этом нормальную зел.гречку не нашла, но я сильно и не искала, ту, что взяла, не оч.на проращивание, подкисает, много битого зерна, брала на базаре, не рассмотрела в мешке.
я пекла с пророщ.гречки в прошлом сезоне, не скажу, что получился маг-нный вариант, но сьедобно, в этом нормальную зел.гречку не нашла, но я сильно и не искала, ту, что взяла, не оч.на проращивание, подкисает, много битого зерна, брала на базаре, не рассмотрела в мешке.
а я папошник (здобное заварное тесто) пекла неоднократно с паром, отлично. но не на все время выпечки, минут на 20 пар.
можно бисквиту спокойно добавлять пар, азиаты в емкость с водой ставят форму с тестом бисквитным.
У меня был рецепт безглютенового бисквита, так вот в рецепте не указан режим выпечки (старая книга), без пара фигня была, а с паром ого как хорошо, структура готового нежная как у рошеновских тортов, при том, что без пшеничной муки
У меня был рецепт безглютенового бисквита, так вот в рецепте не указан режим выпечки (старая книга), без пара фигня была, а с паром ого как хорошо, структура готового нежная как у рошеновских тортов, при том, что без пшеничной муки
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу