ОливьЕЖечка• 23 января 2021
Вкусный рецепт сырников
Девочки,поделитесь чтоб были тонкие и нежные.Всем спасибо
16
0
Вот буквально час назад сделала сырники по этому рецепту.Они идеальны! Я поняла,что секрет как раз в том,чтобы творог перебить блендером-он тогда становится не такой влажный и держится в кучке.При жарке они пышные,после остывания опадают и становятся тоненькими.
500 грн творога, яйцо, манка на глаз, мука 2 ложки, сахар одна- две ложки, соль щепотка. Хорошо вымесить. Главное перед жаркой в муке обвалять.
Мой секрет-совсем чуть-чуть муки. Потом насыпаю муку на руку и ложкой твор массу, формирую сырник, как бы обваливаем в муке. Сырники получаются с корочкой, а внутри нежные. Только такие дочка ест. Плотные есть не будет.
Еще,если творог крупнозернистый, то нужно блендером измельчить.
Еще,если творог крупнозернистый, то нужно блендером измельчить.
творог с желтками перебиваю не блендере, белки взбиваю на миксере и добавляю в творог и две ложки муки, сырники идеальные
Творог, 2 желтка, немного соли, сахар взбить блендером, отдельно взбить миксером 2 белка, и потом их добавить в творог, перемешать и добавить 2 ложки муки и перемешать. Массу брать ложкой и мокрые руки лепить кружочек и приплюснуть как сырник и на сковородку, тОгда они не прилипают. Но творог я беру белоцерковский или яготинский.
Тонкие сырники, это и не сырники) У меня 1,5 см минимум в высоту. Делаю без муки внутрь теста. Творог, маннка, яйца и сахар. Творог яготинский в пачках по 200 грамм 10% или 9%. На 4 пачки 2 яйца, где то 4 ложки сахара (это не оч сладкие) , и маннки по 2 ложки на пачку. Обвалять в муке.
Я тоже за рецепты без муки, только обвалять в ней. Во внутрь манку и дать расстояться. Тогда внутри сырники нежные и снаружи корочка. Плотные не люблю.
На 600 грамм второго я кладу 3ложки без горки муки всего. А вот манкой забитые сырники как пудинг
Можете сделать их поменьше, просто мои любят покрупнее сырники 
чегь уж мелочится. Внутри они полностью твороженные, теста вообще нет
чегь уж мелочится. Внутри они полностью твороженные, теста вообще нет
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу