Сливки замерзли на балконе в крупинки и не взбиваются.Как спасти?

Question

Хитрушка-чекушка• 08 февраля 2021

Перед взбиванием поставила в холодильник,то бы оттаяли но не сильно это помогло.

7 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Answer 1 · 2021-02-08T21:54:34+02:00

Biped• 08 февраля 2021

1

Никак. Они замёрзли и расслоились на жир и воду.
Купить другие.

Answer 2 · 2021-02-08T21:56:00+02:00

Бабулька• 08 февраля 2021

2

Никак

Answer 3 · 2021-02-08T22:08:48+02:00

euhunter• 08 февраля 2021

3

Попробуйте их немного подогреть, чтобы восстановить эмульсию из жира и воды. А затем охладить и посмотреть на текстуру.

Answer 4 · 2021-02-08T22:18:34+02:00

Эта_Шикарна)• 08 февраля 2021

4

Для крема уже сомнительно их возродить, пустите их в тесто.

Answer 5 · 2021-02-08T22:26:51+02:00

Ответ дляeuhunter

Попробуйте их немного подогреть, чтобы восстановить эмульсию из жира и воды. А затем охладить и посмотреть на текстуру.

только что попробывала-нагрела до 40 градусов.посмотрим взобьются ли завтра

Answer 6 · 2021-02-08T22:28:18+02:00

Ответ дляХитрушка-чекушка

только что попробывала-нагрела до 40 градусов.посмотрим взобьются ли завтра

Расслоение ушло? Может выделиться жир жёлтый сверху, его точно стоит убрать.
Назавтра пробуйте взбивать с щепоткой лимонной кислоты.

Answer 7 · 2021-02-08T22:28:40+02:00

Ответ дляeuhunter

Расслоение ушло? Может выделиться жир жёлтый сверху, его точно стоит убрать.
Назавтра пробуйте взбивать с щепоткой лимонной кислоты.

спасибо