ПИПИКНУТАЯ• 06 апреля 2021
Советчицы, почему вы не умеете делать сырники?
показать весь текст
87
1
Не люблю сырники, а вот творог запекаю, чизкейк готовлю, творожные пироги, сочники, львовские сырники- все умею
Вот мой секрет:
Пачка творога, которая хлопьями в АТБ по 400 граммов пачка. Не 0 процент только брать.
Туда щепотку соли, 1 яйцо и 2 столовые ложки муки твердых сортов. И сахар(я не кладу, но по рецепту 2 столовые ложки). Затем блендером перебить. В ёмкость насыпать муку эту из твердых сортов. И шарики формировать творожные и обваливать в муке . Обвалять и этими же шариками, не сплющивая на сковороду разогретую на медленном огне. И чуть масла туда хоть сливочного, хоть растительное. Не сплющивая выкладываете эти шарики на сковороду и на самом маленьком огне под крышкой до золотистого цвета обжаривание с двух сторон. . Они получаются пышные я очень сочные и не забиты мукой. Муж есть со сгущенкой. Я ещё добавляю изюм туда.
Пачка творога, которая хлопьями в АТБ по 400 граммов пачка. Не 0 процент только брать.
Туда щепотку соли, 1 яйцо и 2 столовые ложки муки твердых сортов. И сахар(я не кладу, но по рецепту 2 столовые ложки). Затем блендером перебить. В ёмкость насыпать муку эту из твердых сортов. И шарики формировать творожные и обваливать в муке . Обвалять и этими же шариками, не сплющивая на сковороду разогретую на медленном огне. И чуть масла туда хоть сливочного, хоть растительное. Не сплющивая выкладываете эти шарики на сковороду и на самом маленьком огне под крышкой до золотистого цвета обжаривание с двух сторон. . Они получаются пышные я очень сочные и не забиты мукой. Муж есть со сгущенкой. Я ещё добавляю изюм туда.
Я в муке только обваливаю, в саму массу добаляю манку и немного сахара, на 1 кг жирного домашнего творога 5-6 яиц, 3-4 ложки манки, вымешиваю, формирую сырники, обваливаю в муке и обжариваю с двух сторон, всегда получались отличные сырники. Творог нужно выбирать цельный, самый жирный, и хорошо отжатый. А, и еще творог обязательно нужно протереть сквозь сито, но я лично пропускаю через мясорубку, что б творог был однородный, без комочков.
Нечасто фоткаю еду, но недавно для программки подсчета калорий баловалась делала.
Как нибудь сфоткаю покрасивше для советчицы :)
Как нибудь сфоткаю покрасивше для советчицы :)
Шо ну 
Мне вкусно, я ж не фудблогер.
В тесто даю манку. Ну и конечно же эритрит. Какой такой сахар :)))
На кокосовом масле в спрее поджариваю. Один пшик на сковороду.
Мне вкусно, я ж не фудблогер.
В тесто даю манку. Ну и конечно же эритрит. Какой такой сахар :)))
На кокосовом масле в спрее поджариваю. Один пшик на сковороду.
вы шутите?
А стопятсотая тема про паски/куличи вас не смущает? Уже везде всё обсудили, все рецепты выложили, но каждый год одно и тоже.
И тут правильно написали, что сырники зависят не от рецепта, а от качества и консистенции творога.
Людям просто говняный творог попадается.
И тут правильно написали, что сырники зависят не от рецепта, а от качества и консистенции творога.
Людям просто говняный творог попадается.
Не умеют что, соду в капусту заворачивать и называть это голубцами или делать отвар содовый и разливать как холодец его?
Ну, то выпечка дрожжевая, там есть нюансы, сырники все же проще. И куличами, как правило хвалятся, сырники же у многих крик о помощи) Наверное, это или получается или нет. Может у кого нет, мясо прросто обалденное выходит? Я, например, готовлю, но не очень люблю..
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу