как сварить красный борщ???

Больше свекла киньте

я пробовала недавно запекла свеклу отдельно,потом когда готов бульон и картошка,потерла на терку его и высыпала в кастрюлю,паралельно у меня уже готова поджарка в которой уже прибудилась капуста и томат.Все перемешала и и на малюсенький огонь томиться.Моим понравилось)

когда свеклу обжаривать начинаете, немного уксусом полейте (у меня 2 ст л на 1 крупную свеклу на 4-литровую кастрюлю), и потом зажарку долго не варите, минут 10. уксус сохранит цвет свеклы. готовый борщ настоится и станет красивого свекольного цвета.

простите за нескромный вопрос:а что значит ’капуста прибудилась’?

когда свеклу обжаривать начинаете, немного уксусом полейте (у меня 2 ст л на 1 крупную свеклу на 4-литровую кастрюлю), и потом зажарку долго не варите, минут 10. уксус сохранит цвет свеклы. готовый борщ настоится и станет красивого свекольного цвета.

пассерованную свеклу (полностью протушенную) кладете в кастрюлю когда уже все овощи готовы! Ждете пока закипит и выключаете! И!!!! не накрываем крышкой! иначе цвет пропадет! (минимум через пол часа, когда уйдет жар)
уксус на цвет абсолютно не влияет, я наоборот сахар ложу в борщик! мой сын и вообще семья, мой борщ обожают!

я Вам скажу по-секрету, что в саду дети голодные и не такое сьедят ;)))
мой тоже немного супа и борща ест в саду на обед, когда плохо поел кашу на завтрак в том же саду. хотя слово суп для него звучит как наказание, а слово борщик вызывает крик ’я такое не будуууууууууу’.

борщ у меня ооочень красный (я долго экспериментировала чтобы добиться этого).
свеклу и другие овощи я поджариваю на сковороде и там же протушиваю до готовности с сахаром, томатом и сметаной. после закладки зажарки в бульон довожу до кипения и выключаю.

не в обиду девушке

У меня всегда и капуста и картошка получаются красными, а в чем секрет я не знаю. Делаю все как и все
1. Сварить свинную косточку, снимая пену шумовкой.
2. В бульон добавить порезанный картофель,и морковь, посолить и варить, снимая пену шумовкой, если есть.
3. Через 10 минут в суп добавить натерную капусту.
4. В отдельной кастрюле пожарить лук, добавить мелко порезанный болгарский перец, томатную пасту или бланшированные пюрированные помидоры, добавить поварешку бульона , посолить и тушить. Потом перелить в суп.
5. В отдельной кастрюле пожарить натертую свеклу с уксусом и черным перцем. Добавить поварешку бульона, и потушить. Добавить свеклу в суп. В самом конце добавить лавровый лист, черный перец горошек и даем супу покипеть еще 5-7 минут.
Выключаю плиту, добавляю резанную зелень и раздавденный чеснок, и закрываю крышкой.
Борщ у меня всегда ярко-красный, и картошка и капуста тоже. Я по другому и не умею.

варим борщ, но добавляем в суп

Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы[1] (которая придаёт борщу характерный красный цвет). Традиционное блюдо славян (преимущественно восточных[2]; основное первое блюдо украинской кухни). Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов[3]: похожие блюда есть у поляков (barszcz «барщец»), литовцев (bariai), румын (bor «борщ»)[1][2] и молдаван (борш).


Борщ - это суп, сначала это бульон, потом это суп, и только с добавлением свеклы - это уже борщ!
Учитесь дамочка!

варим БОРЩ и потому добавляем тогда уж в бульон, но никак ни в суп, дамочка))))

когда в бульоне картошка с капустой, то это бульон? а далее еще заправка с томат-пасты и лука то какой это бульон? Как то язык не поворачивается это бульоном называть. Но , если это вас успокоит, тогда ладно, пускай я не права, а вы правы это бульон! Надеюсь вопрос исчерпан.

но какбэ и супом язык не поворачивается назвать)))
но вы не нервничайте)