ТрубоДурочка• 29 апреля 2021
Маринад для овощей-гриль
Научите делать как в ресторане, когда овощи-гриль приносят в каком-то маринаде, а не просто с гриля
8
0
Перед запеканием смазываю овощи оливк маслом +тимьян+сухой чеснок. Можно запечь чеснок(не чистить) и приготовить на его основе заправку для уже запеченых овощей -растереть печеный чеснок с маслом оливк,соью и перцем,специи по вкусу .
Все делаю просто. Подсолничное или оливкове масло(какое еасть), немного соевлго соуса, чеснок, соль, специи по вкусу. С утра замариновала овощи-в обед жарим
А вот я имею в виду их приносят обычно с соусом-маринадом, вот в Egersund, например. У меня такое чувство, что маринуют уже загрилеванное
Думаюя это после маринад используют . Я так печёные уже овощи мариную, либо целыми, либо для салата - оливковое масло, лимонный/апельсиновый сок, соевый, соль, травы. Весь состав вариативен кроме масла, кислой составляющей и соли.
Но чем именно Эгерзунд маринует не знаю.
Но чем именно Эгерзунд маринует не знаю.
ваше ощущение вас не обмануло. На гриле жарят без марринада - он будет гореть и стечет с овощей. Он в них не впитается, как в мясо. Просто соль, специи, растительное масло. А потом уже готовые овощи после гриля поливают соусом.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу