Пургену мне• 14 мая 2021
Паштет из куриной печени-поделитесь пожалуйста рецептом
Я один раз готовила - не понравилось вообще. Думаю дело в рецепте
27
0
Варю печень. Жарю лук+ морковь.
Все в блендер и масло сливочное размягченное. Соль перец по вкусу.
Все в блендер и масло сливочное размягченное. Соль перец по вкусу.
Я тушу вместе печень, морковь и лук. С оль,перец, лавровый лист
Потом в блендер все
Потом добавляю растопленное сливочное масло
Потом в блендер все
Потом добавляю растопленное сливочное масло
На 300 гр печени растапливпю на сковороде 100 гр сливочного масла, 1 средняя луковица режу полу кольцами 1 морковь могу потереть , обтушиваю в масле минут 5 , добавляю печень, тушу минут 5 , затем добавляю сливки 10-15 % примерно 100мл, и тушу до готовности, могу добавить ещё сливок, солю и перчу выключаю.измельчаю в блендере.
Ответ дляПургену мне
Я не знала про них) 
буду искать как они выглядят и пробовать чистить хорошо
буду искать как они выглядят и пробовать чистить хорошо
Все белое
Печень 1:1 с морковкой обжарить. Лук, кто любит. Я не ем. Соль, перец. В блендер с то пленным куриным жиром. Пропорции скащать сложно. Примерно 1кг печени 3-4стол лож жира вытопленного. Или топленого масла. Морковь дает сладость. Высами посмотрите сколько вам будет вкусно. Все
А лук и морковь что на сухой сковороде тушить?
Ещё могу и коньяку добавить если есть, когда печень тушу
Ещё могу и коньяку добавить если есть, когда печень тушу
Очистить печень от пленок. Вымочите печень в воде ( лучше всего в молоке,но затратно, можно и в воде) около часа. На сковородку обжарить лук, морковь ,потом печень и протушить минут 20. Потом это все в блендере туда же 100 гаам сливочного масла.
Печенье, пол кг, мою, сижу. Максимально большие из имеющихся луковицу и морковь чищу. Лук полукольцами режу, морковь на крупной тёрке или на шинковки кружками тонкими. Обжариваю на сливочном масле - 1-2 ст.л. потом туда же печень. Обжариваю , делаю меньше огонь и тушу ( если мало сока, добавляю немного воды). Добавляю соль, сушёный чеснок и чуток перца. Когда остынет, все в блендере взбиваю. Масло и сливки не добавляю. Нам вкусно
Вы могли ее пережарить.
Обжариваю слегка, чтобы юшка осталась, лук тоже слегка. Масло растопленное. Просто печень не то, а вот когда добавить всяко-разного)))... можно яичко вареное, морковинку варёную, грибочки польские или белые или маслята или что там насобирал и в морозилке було) прижареные жменьку небольшую
Обжариваю слегка, чтобы юшка осталась, лук тоже слегка. Масло растопленное. Просто печень не то, а вот когда добавить всяко-разного)))... можно яичко вареное, морковинку варёную, грибочки польские или белые или маслята или что там насобирал и в морозилке було) прижареные жменьку небольшую
Тушить мелко нарезаное яблочко семиренко с луком, морковкой и печенью в пульте или сковородке. Затем перебить, добавив растопленное масло сливочное. Приправы, соль по вкусу . В холодном виде яблочко не чувствуется совсем, но придает нежности паштету! Рецепт этот нашла тут на советчицн когда то давно- давно.
Я добавляю яйца варенные, но без морковки и растопленного масла)
Напр., 300 г печенки отварить (7-10 мин после закипания), на сковороде на растительном масле тушу мелконарезанный лук, пару больших луковиц. Печень, лук, яйца (3 шт) +соль+перец тщательно перемолоть в блендере до однородной массы без комочков и готово - паштет получается очень нежный и нежирный.
Напр., 300 г печенки отварить (7-10 мин после закипания), на сковороде на растительном масле тушу мелконарезанный лук, пару больших луковиц. Печень, лук, яйца (3 шт) +соль+перец тщательно перемолоть в блендере до однородной массы без комочков и готово - паштет получается очень нежный и нежирный.
Впервые слышу, обязательно попробую, спасибо.
Я слегка обжариваю или подвариваю печень, перекручиваю в мясорубке, добавляю лук, хлеб, сало, специи, сырое яйцо и запекаю.
Я слегка обжариваю или подвариваю печень, перекручиваю в мясорубке, добавляю лук, хлеб, сало, специи, сырое яйцо и запекаю.
Вы или читать не умеете, или не знаете, что такое растительное масло - при его использовании сухой сковорода не будет.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу