Как научиться готовить мясо так, чтобы оно было мягкое, сочное и без лотереи

Question

Девальвация• вчера в 17:56

Как научиться готовить мясо так, чтобы оно было мягкое, сочное и без лотереи

сегодня норм, завтра подошва? Может, есть простые базовые правила.

36 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Ще з цiкавого

Почему постоянно хочется мяса? +2 Є фарш. Як заморозити? +18 Смогли бы вы сами убивать животных, чтобы употреблять их мясо? +31 Что готовите из свиной вырезки? +24 Ви знаєте в чому різниця між куркою та індиком? +42 Почему отбивные такие вкусные? +30 Как приготовить котлеты в аэрогриле (мультипечи)? +14 Накупила тушенки на черный день.) +25 В азійських країнах дійсно готують таких маленьких тварини? +21

Сейчас читают!

Выгнать мужа 5+185 Нові правила Національний кешбек. Бачили вже?2+172 Где у нас возможно приобрести вот такого типа зимнее пальто?+171 Девушка до и после. Как? А что я должна сделать, чтобы быть богиней?2+172 Можно ли обжаловать договор дарения?+161 Хто не спить...2+152 Сколько будет стоить посылка НП из Кременчуг Варшава?+141

Answer 1 · 2026-02-16T17:57:52+02:00

Бабулька• вчера в 17:57

1

Есть. Сварите большим куском- всегда одинаковое будет))

1

Answer 2 · 2026-02-16T17:57:56+02:00

Помаранчова душа• вчера в 17:57

2

Тушеное?

Answer 3 · 2026-02-16T17:58:26+02:00

Майструю крила• вчера в 17:58

3

Дуже від самого м´яса залежить.
Як стала духовка недоступна я або тушу, або в рукаві варю. Дуже соковите любе м´ясо так. І риба смачна в рукаві варена тоже

5

Answer 4 · 2026-02-16T17:59:25+02:00

Рогнеда Карповна• вчера в 17:59

4

Самое простое запечь в рукаве в духовке

Answer 5 · 2026-02-16T18:00:02+02:00

ЛюблюДевчонок• вчера в 18:00

5

Його потрібно томити , я роблю це 6-7 годин , тоді мʼягеньке . І обов’язково солю в кінці

7

1

Answer 6 · 2026-02-16T18:00:17+02:00

Попадалочка• вчера в 18:00

6

В такій кастрюлі готую, навіть говядина мяка

1

Answer 7 · 2026-02-16T18:00:47+02:00

фан L.O.S.T.• вчера в 18:00

7

Температура и время. Будет либо стейк с кровью, либо мясо на волокна.

1

Answer 8 · 2026-02-16T18:00:54+02:00

Ответ дляПопадалочка

В такій кастрюлі готую, навіть говядина мяка

на плиті чив духовці?

Answer 9 · 2026-02-16T18:00:59+02:00

Люблю свинину или телятину нарезать кусочками чуть больше грецкого ореха, быстро обжарить на растительном масле и протушить с добавлением водички, горошков перца, лавровым листом, морковка и лук кусочками, под закрытой крышкой - к гречневой или рисовой каше, пюре - мне самое вкусное 👍 И всегда мягкое.

Answer 10 · 2026-02-16T18:01:19+02:00

Ответ дляЛюблюДевчонок

Його потрібно томити , я роблю це 6-7 годин , тоді мʼягеньке . І обов’язково солю в кінці

Я не хочу таких подвигів на 6 год. Максимуи телятину можу 3 томити

Answer 11 · 2026-02-16T18:01:33+02:00

Ответ дляОднозначная

на плиті чив духовці?

І на плиті і в духовці

Answer 12 · 2026-02-16T18:01:52+02:00

Ответ дляЛюблюДевчонок

Його потрібно томити , я роблю це 6-7 годин , тоді мʼягеньке . І обов’язково солю в кінці

6-7 часов??? Это какое мясо?

Answer 13 · 2026-02-16T18:02:11+02:00

Ответ дляМайструю крила

Я не хочу таких подвигів на 6 год. Максимуи телятину можу 3 томити

Я вам і не пропоную )

Answer 14 · 2026-02-16T18:04:14+02:00

пицунда• вчера в 18:04

14

за 6ть часов будут волокна с говядины. я тушу 2.5 или 3 часа но предварительно мариную день или 2 на балконе

Answer 15 · 2026-02-16T18:06:28+02:00

Багиня• вчера в 18:06

15

Я перешла на стейки тонкой нарезки. По 45сек с каждой стороны и минута потом дойти. Мягкое сочное мясо.

2

Answer 16 · 2026-02-16T18:07:07+02:00

Ответ дляЛюблюДевчонок

Його потрібно томити , я роблю це 6-7 годин , тоді мʼягеньке . І обов’язково солю в кінці

Та це дуже довго, в скороварці з яловичини за годину відмінний гуляш.

Answer 17 · 2026-02-16T18:07:13+02:00

Ответ дляБабулька

6-7 часов??? Это какое мясо?

Коняче

Answer 18 · 2026-02-16T18:07:57+02:00

Невгамовна Бу• вчера в 18:07

18

Я тушу сначала на сковороде, потом там же поджариваю . Всегда мягкое.

Answer 19 · 2026-02-16T18:09:37+02:00

Ответ дляБабулька

6-7 часов??? Это какое мясо?

Яловичина, кошерна )
До цього ще добу мариную .
Нікому не навʼязую , але даремно тут деякі сміються .

Answer 20 · 2026-02-16T18:10:48+02:00

Да_Я_ТакаЯ_• вчера в 18:10

20

В Мульте на самом температурном режиме)всегда мягкое,томленое,сочное распадается на волокна!!

Answer 21 · 2026-02-16T18:11:09+02:00

Ответ дляПопадалочка

В такій кастрюлі готую, навіть говядина мяка

а соклько часов?

Answer 22 · 2026-02-16T18:11:21+02:00

Ответ дляэнциклопУдия

Та це дуже довго, в скороварці з яловичини за годину відмінний гуляш.

В мене немає скороварки . Частіше всього я роблю це в духовці великим 2-3 кг шматком . Перше під фольгою , за час до того , як вийняти , знімаю фольгу , зверху береться легкою скоринкою з маринаду

Answer 23 · 2026-02-16T18:12:15+02:00

Чумацький Шлях• вчера в 18:12

23

Всегда долго тушу мясо, больше 2х часов точно. Говядину могу и на 4 оставить на малюсеньком огне.

Answer 24 · 2026-02-16T18:12:50+02:00

я готовлю большой кус в медленноварке, примерно 3 часа. это или говядина или тушка курицы. всегда нежнейшее. если вдруг оказывается жирным, надо выколадывать на бумаэные полотенца, туда жир стекает

Answer 25 · 2026-02-16T18:15:23+02:00

Ответ дляБагиня

Я перешла на стейки тонкой нарезки. По 45сек с каждой стороны и минута потом дойти. Мягкое сочное мясо.

Вы их где-то готовыми покупаете?

Answer 26 · 2026-02-16T18:16:49+02:00

Ответ дляБабулька

6-7 часов??? Это какое мясо?

Это любое мясо методом пастромы с предварительным вымачиванием в рассоле. На максимальной температуре по весу куска (от 20 мин куриное филе до 1.5ч здоровый кусок красного мяса) и затем в закрытой выключенной духовке выдержать 6-12 часов.

Answer 27 · 2026-02-16T18:20:52+02:00

Ответ дляфан L.O.S.T.

Это любое мясо методом пастромы с предварительным вымачиванием в рассоле. На максимальной температуре по весу куска (от 20 мин куриное филе до 1.5ч здоровый кусок красного мяса) и затем в закрытой выключенной духовке выдержать 6-12 часов.

Так , забула додати , що першу годину - півтори запікаю при 240-60 г )
Але бачте , знатоки мене тут висміяли

Answer 28 · 2026-02-16T18:22:49+02:00

Ответ дляfrom Ukraine

Вы их где-то готовыми покупаете?

Да, они продаются уже нарезанными в супермаркете (ну еще типа 21день выдержки). Толщина наверное 6-8 мм, до см. Иногда беру потолще, около 1см, какие бывают в наличии.

Answer 29 · 2026-02-16T18:23:01+02:00

Ответ дляфан L.O.S.T.

Это любое мясо методом пастромы с предварительным вымачиванием в рассоле. На максимальной температуре по весу куска (от 20 мин куриное филе до 1.5ч здоровый кусок красного мяса) и затем в закрытой выключенной духовке выдержать 6-12 часов.

Побачила за вимкнену духовку . Я залишаю включену на 80-100 г на 4 години

Answer 30 · 2026-02-16T18:35:13+02:00

Ответ дляЛюблюДевчонок

Яловичина, кошерна )
До цього ще добу мариную .
Нікому не навʼязую , але даремно тут деякі сміються .

Ну я готовлю кошерную говядину,2 часа тушения с головой,3 часа это уже губами есть

Как научиться готовить мясо так, чтобы оно было мягкое, сочное и без лотереи

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!