Жабры жабы• 19 октября 2021
Птичье молоко рошен вам тоже отвратное?
Сижу ем, вчера купили, отдали за примерно 12шт 93 грн еле кусочек осилила…какое г##нище, оно мерзопакостное, это не птичье молоко, а манка в недошоколаде старом. Как не стыдно… а раньше неплохое было,ведь в коробочках, убрали. Но это небо и земля. Если знаете реально вкусное-поделитесь) всем добра!
показать весь текст
51
0
Я его из-за масло,точнее,непонятно чего сейчас, вообще,не люблю, но есть знакомые-обожают, там же хитрость в коржах. Надо попробовать,но он очень долго делается, как-то читала.
Вот в похожих на такие. И пишут что есть в наличии
. Я чего-то пропустила оно уже и в коробках есть???
. Я чего-то пропустила оно уже и в коробках есть???
Ответ дляЖабры жабы
Спасибо! Красота) надо попробовать!
Пусть радует))) Когда рука набита, на весь процесс уходит не более 30 минут.
Я иногда одновременно, сразу делаю 2 торта
в холодильнике хранится долго, разлетается быстро
Я иногда одновременно, сразу делаю 2 торта
в холодильнике хранится долго, разлетается быстро
А мне нравится Птичье молоко Гордона. Не дешевое удовольствие,но лучше немного сьесть но вкусного, чем много да дурного
Агар агар на воде когда добавлять в белки, тогда когда масляную массу ? Т.е. смешиваем белковый и масляный крем и агар в воде.
Действия в рецепте описала по-порядку!
Приготовление суфле можно разбить на 3 этапа.
Первый этап:
- Приготовили взбитое масло со сгущёнкой (на первом фото во взбитое масло добавляю сгущёнку, на втором фото готовая сливочная масса).
Второй этап:
-Сначала в воду добавляете агар-агар и доводите в течении минутки его до кипения (на третьем фото в воде агар-агар)
- Затем всыпаете сахар и варите сироп (вода+агар-агар+сахар. На четвёртом фото готовый сироп) Пока варится сироп, а на это у меня уходит минут 15, взбиваются белки до устойчивых пиков ( у меня машина очень мощная, взбивает белки за пару минут. Это нужно учитывать! Сироп и взбитые белки должны быть готовы одновременно! Взбитые белки, так как они ничем не «закреплены» быстро осядут если дать им долго стоять пока варится сироп, а сироп остынет до 110-100 градусов если его сварить и оставить ждать, пока взбиваются белки и он не сможет правильно белки заварить)
- Когда сироп готов, во взбитые белки, тоненькой струйкой, медленно вливаем кипящий сироп. Продолжаем в это время взбивать массу на самых высоких оборотах! Стараемся на венчик не попадать!
Третий этап:
- Когда взбитые белки заварили сиропом и взбили до состояния тугих устойчивых пиков (на пятом фото взбитые белки+ сироп) Вручную вводим сливочную массу которая была приготовлена ранее (взбитое слив.масло+сгущёнка) Аккуратно, несколькими движениями, снизу-вверх.
Всё! Суфле готово! Можно разложить по силиконовым формам для муссовых десертов, можно в прямоугольные формы для конфет, а можно на торт)))
Приготовление суфле можно разбить на 3 этапа.
Первый этап:
- Приготовили взбитое масло со сгущёнкой (на первом фото во взбитое масло добавляю сгущёнку, на втором фото готовая сливочная масса).
Второй этап:
-Сначала в воду добавляете агар-агар и доводите в течении минутки его до кипения (на третьем фото в воде агар-агар)
- Затем всыпаете сахар и варите сироп (вода+агар-агар+сахар. На четвёртом фото готовый сироп) Пока варится сироп, а на это у меня уходит минут 15, взбиваются белки до устойчивых пиков ( у меня машина очень мощная, взбивает белки за пару минут. Это нужно учитывать! Сироп и взбитые белки должны быть готовы одновременно! Взбитые белки, так как они ничем не «закреплены» быстро осядут если дать им долго стоять пока варится сироп, а сироп остынет до 110-100 градусов если его сварить и оставить ждать, пока взбиваются белки и он не сможет правильно белки заварить)
- Когда сироп готов, во взбитые белки, тоненькой струйкой, медленно вливаем кипящий сироп. Продолжаем в это время взбивать массу на самых высоких оборотах! Стараемся на венчик не попадать!
Третий этап:
- Когда взбитые белки заварили сиропом и взбили до состояния тугих устойчивых пиков (на пятом фото взбитые белки+ сироп) Вручную вводим сливочную массу которая была приготовлена ранее (взбитое слив.масло+сгущёнка) Аккуратно, несколькими движениями, снизу-вверх.
Всё! Суфле готово! Можно разложить по силиконовым формам для муссовых десертов, можно в прямоугольные формы для конфет, а можно на торт)))
Ответ дляТочная копия плова
Ели кусочек осилила
Это вы про количество?))) не, я именно кусочек, семья большая, каждый попробовал и уже нет половины.
Вы-молодец) для меня осталось загадкой,как влить в чашу кухмашины сироп тонкой струйкой, не обжечься, не попасть на венчик,не попасть на чашу, тк все залипло/затвердело сразу там и осталось…
это я макарон пробовала делать
это я макарон пробовала делать
И трубочки с белковым кремом не найду вкусные в магазинах/пекарнях, как-то с ними в Киеве беда, все жалкая пародия, начиная с теста, а испечь самой-это ж опять этот сироп 
Ответ дляЖабры жабы
Вы-молодец) для меня осталось загадкой,как влить в чашу кухмашины сироп тонкой струйкой, не обжечься, не попасть на венчик,не попасть на чашу, тк все залипло/затвердело сразу там и осталось… это я макарон пробовала делать
это я макарон пробовала делать
Сделала для Вас фото))) Вот так:
Ответ дляЖабры жабы
Спасибо Вам)) тоже так пыталась, но увы) вы, я так понимаю, профессионал
И Вас благодарю))) во всём нужна практика
Не знаю, можно ли меня считать профессионалом, но специальное образование повар-кондитер и практики 30 лет имею. Кухня моё хобби)))Выпечка вообще как медитация
Не знаю, можно ли меня считать профессионалом, но специальное образование повар-кондитер и практики 30 лет имею. Кухня моё хобби)))Выпечка вообще как медитация
Ответ дляМне без сахара
Рецепт, сестра, рецепт
В сообщении 24 и 39 все написала))) На вопросы, если будут, отвечу)))
Якщо ви про ’солодку мрію’, то там є доставка. Я їх в месенджері питала. В Київ відправлять. Якраз сідаю робити замовлення
Так, про них. я в них на сайті не знайшла доставки. А скажіть, будь ласка, вони по 0,5 кг не відправляють? Лише по 1кг? Хотіла замовити пташине молоко какао і біле
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу