Карусель-весель• 11 ноября 2021
Какой печете хлеб, вкусный?
Напишите пожалуйста рецепт?)))
13
0
Я не в украине, купила хлебопечку, хотела, чтобы хлеб походил на наш, украинский - он очень вкусный. Но даже у домашнего вкус сильно отличается. Пеку изредка.
у меня недавно получился замечательный хлеб , в составе картофельное пюре, заменила 1/3 муки в/с. рецепт, тот , что на пиццу простой, только ночью тесто ферментировалось в холодильнике
Этот не плохой
Очень лёгкий рецепт, хлеб вкусный
Мука пшеничная в/с 420 гр
Отруби пшеничные 30 гр
Сахар 10 гр
Соль 10 гр
Масло растительное 30 гр
Дрожжи свежие 25
Вода 260 - 290
Пшеница пророщенная 100 гр
Тесто ставлю самым простым способом : в тёплой воде растворить дрожжи, сахар, соль, добавить масло и пшеницу, всё перемешать, добавить муку с отрубями и замесить тесто.
Готовое тесто на расстойку до увеличения в 2-2.5 раза, затем перекладываем в форму, расстойка теста в форме до увеличения в 1.5 - 2 раза. Температура выпекания 180 - 200 градусов, примерно 40 - 50 минут
Очень лёгкий рецепт, хлеб вкусный
Мука пшеничная в/с 420 гр
Отруби пшеничные 30 гр
Сахар 10 гр
Соль 10 гр
Масло растительное 30 гр
Дрожжи свежие 25
Вода 260 - 290
Пшеница пророщенная 100 гр
Тесто ставлю самым простым способом : в тёплой воде растворить дрожжи, сахар, соль, добавить масло и пшеницу, всё перемешать, добавить муку с отрубями и замесить тесто.
Готовое тесто на расстойку до увеличения в 2-2.5 раза, затем перекладываем в форму, расстойка теста в форме до увеличения в 1.5 - 2 раза. Температура выпекания 180 - 200 градусов, примерно 40 - 50 минут
а можно рецепт? я тоже на закваске пеку, основное - мука в/с, и добавки разные - семя льна, перемолотые зерна пшеницы, гречки, спельты, солод добавляю. т.е. у меня как такового рецепта нет, всегда по разному делаю
Это рецепт хлеба на закваске, так я пеку с добавлением левито мадре 50% влажности, как в видео. Не обязательно с вином и луком, мне ещё очень нравится гречневый. Технология приготовления такая же, как в видео. Если Вы печете на закваске, думаю, разберётесь.
Я брала мастер класс:)
Спасибо большое!
Такой хлеб тоже хочу спечь, буду пробовать. У меня правда закваска более влажная, но думаю приспособлю к рецепту
Такой хлеб тоже хочу спечь, буду пробовать. У меня правда закваска более влажная, но думаю приспособлю к рецепту
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу