Сеточка• 12 ноября 2021
Подскажите новичку про дрожеввое тесто, фото
В муку добавляю смесь с молока и дрожжей, теперь нужно его замесить, чтоб оно настаивалось, оно липнет к рукам, нужно вымешивать, чтоб оно не липло к рукам, или муку добавлять? Сколько раз пробую, тесто не воздушное(( это из за того, что мукой забиваю, или плохо вымешива? Его нужно месить и оно из липкого превратиться в не липкое, или я что то не понимаю((
10
0
Не липким оно станет через время, когда клейковина разойдётся.
Чтобы не было липким, добавьте немного подсолнечного масла
Чтобы не было липким, добавьте немного подсолнечного масла
Візьміть рецепт, де чітко вказані грами
Не відступайте від нього
І просто довше вимішуйте
В процесі розвивається клейковина і тісто не липне
Не відступайте від нього
І просто довше вимішуйте
В процесі розвивається клейковина і тісто не липне
Раніше так рецепти писали
Типу додайте борошна скільки візьме тісто))
Це неправильно
Є чіткі норми в грамах
А з досвідом ви й сама почнете орієнтуватися в рецептах
Типу додайте борошна скільки візьме тісто))
Це неправильно
Є чіткі норми в грамах
А з досвідом ви й сама почнете орієнтуватися в рецептах
Тёплое молоко, в него дрожжи и сахар. Жду минут 10-15 потом добавляю постепенно остальное. Тесто должно быть мягкое как мочка уха)
Всегда делаю на глаз. Но и замес очень важен. Как-то попросила мужа, он его толк, мял, ничего в итоге не получилось. Практикуйтесь в этом направлении тоже.
Прочувствовали, что тесто воздушное, мягкое, обдайте слегка мукой и замешивайте не вбивая муку в тесто.
Как-то не хватило мне муки, я добавила немного манки. Очень хорошо подошло и было воздушное.
Прочувствовали, что тесто воздушное, мягкое, обдайте слегка мукой и замешивайте не вбивая муку в тесто.
Как-то не хватило мне муки, я добавила немного манки. Очень хорошо подошло и было воздушное.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу