Поломалась духовка.Помню мама в детстве пекла такие,типа тандырных ,но на сковороде.Если у кого есть рецепт ,буду очень благодарна!Спасибо!
25
0
1 стакан кефира;
1 ч. л. (без горки) пищевой соды;
0,5 ч. л. соли;
1 куриное яйцо;
2,5 стакана муки;
растительное масло для жарки.
1 ч. л. (без горки) пищевой соды;
0,5 ч. л. соли;
1 куриное яйцо;
2,5 стакана муки;
растительное масло для жарки.
Тісто як на піццу, розділити на кульки, тонко розкатувати, смажити на сухій сковороді під кришкою, час від часу сковороду протирати ганчірочкою, щоб зайву муку стирати, бо димітиме, готові лепешки в пакет(стають мякі як лаваші), можна змащувати розтопл.маслом .
Ще можетерозглянути варіант де заварне тісто. Такі китайські лепешки з зел.цибулею, наче слойоні. Пошукати?
Мои любимые коржи) Бабушка еще выкачивала тонко и со смальцем скручивала улиткой, а потом опять выкачивала и выходили пышные и слоеные коржи 
Ответ дляЧаюри
Мои любимые коржи) Бабушка еще выкачивала тонко и со смальцем скручивала улиткой, а потом опять выкачивала и выходили пышные и слоеные коржи
Тоже очень их люблю с детства
Я еще в тесто добавляю раст. масло. Сама недавно попробовала их печь в сковороде, оказались - супер вкусные! Очень советую автору. Добавлю, что кефир должен быть комнатной температуры, я делала на свернувшемся молоке
Гугліть chinese scallon pancake
Зрозумієте принцип, не важко, смачно. Буде сезон цибулі- смажитиму.
Зрозумієте принцип, не важко, смачно. Буде сезон цибулі- смажитиму.
Экстрим лепешки, сейчас делаем)
Полстакана воды, 0.5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 7-8 ст.л. раст масла(можно меньше), где то 1,5 ст муки (вымешивать и добавлять по мере надобности)
В пакет и на полчаса в холодильник. Печь в духовке или на сковороде. Получаются как лаваши.
Полстакана воды, 0.5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 7-8 ст.л. раст масла(можно меньше), где то 1,5 ст муки (вымешивать и добавлять по мере надобности)
В пакет и на полчаса в холодильник. Печь в духовке или на сковороде. Получаются как лаваши.
Та все дуже просто. Тонкі лаваші я роблю на кількість води 1 л. В воду додаю сіль і олію 2-3 столові ложки, потім додаю борошно, замішуючи тісто, борошно додаю поступово вимішуючи, поки тісто перестане липнути до рук, воно повинно бути м´яким, гарно вимісила, наливаю ложку олії в долоню і обмащую тісто, залишаю на годину. Потім розділяю на кульки розміром з великий горіх, розкочую по розміру сковорідки, в мене 28 см. На сухій сковороді печу з двох сторін, але так, щоб не пересушити, бо лаваш стане хрустким. Такі лаваші зберігаю в паперовому пакеті, на мою сімейку цієї кількості вистачає на 2 дні.
Дріжджове тісто. Теж з розрахунку на літр води, в невеликій кількості теплої води розвожу дріжджі, щоб розпустились гарно даю чайну ложку цукру, коли дріжджі розпустились виливаю всю воду, додаю сіль і олію, і додаю борошно, замісивши дуже м´яке тісто, залишаю в теплому місці на годину-півтори, потім формую палянички по розміру сковорідки товщиною в 1-1,5см,печу на сухій сковороді під кришкою, на один лаваш десь по 3 хвилини на олну сторону, зберігаю теж в паперовому пакеті.
Я роблю зразу багато, бо в мене сім´я велика. Можна робити все на 0,5 л води, чи на 0,25 л.
Дріжджове тісто. Теж з розрахунку на літр води, в невеликій кількості теплої води розвожу дріжджі, щоб розпустились гарно даю чайну ложку цукру, коли дріжджі розпустились виливаю всю воду, додаю сіль і олію, і додаю борошно, замісивши дуже м´яке тісто, залишаю в теплому місці на годину-півтори, потім формую палянички по розміру сковорідки товщиною в 1-1,5см,печу на сухій сковороді під кришкою, на один лаваш десь по 3 хвилини на олну сторону, зберігаю теж в паперовому пакеті.
Я роблю зразу багато, бо в мене сім´я велика. Можна робити все на 0,5 л води, чи на 0,25 л.
Стандартно
1 стакан теплої води (можу використовувати сироватка, комбуча, тібікос),
1ч.л сух.дріжджів ( зараз вивела домашні хмільно - картопельні рідкі дріжжді, теж чудово працюють)
1 ст л цукру,
2 ст.л олії, муки, щоб замісити не туге тісто, не забити мукою (я замішую ручним міксером, то так , щоб тісто збиралося в колобок, майже відставало від тістомісок,але трошеньки липло до рук,розстоїться липнути не буде.) , ще можу додати крохмалю чи висівок при замісі .
1 стакан теплої води (можу використовувати сироватка, комбуча, тібікос),
1ч.л сух.дріжджів ( зараз вивела домашні хмільно - картопельні рідкі дріжжді, теж чудово працюють)
1 ст л цукру,
2 ст.л олії, муки, щоб замісити не туге тісто, не забити мукою (я замішую ручним міксером, то так , щоб тісто збиралося в колобок, майже відставало від тістомісок,але трошеньки липло до рук,розстоїться липнути не буде.) , ще можу додати крохмалю чи висівок при замісі .
От хліб позавчора пекла
І піццу раніше,
сьогодні вже більш здобі пиріжки були, я мабуть вже не повернуся до сухих(маю в зарасі), одне, що з такими рідкими дріжжами на розстоюванея йде більше часу ( тепер я розумію чому ’швидкодіючі» пишуть на сухих)
Дякую. На смак як магазинний кірпічик, лиш довго не черствіє, не цвіте, не кришиться як різати . Рецепт той же, що і піцца, лиш більше висівок (дріжджі живуть на висівках). І з самих доступних інгрідієнтіа, не дарма кажуть: хліб всьому - голова. Я можу звичайно і картопляного пюре додати, або льону, чи трохи порощеного змеленого зерна для корисності, та зараз мене такий найпростіший влаштовує на 100%
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу