вкусно получается или лучше из обычной белокачанной?
25
0
Пока сварится рис, молодая капуста разварится. Тем более ее нужно распарить перед, тем как заворачивать голубцы.
1. Бланшувала головку капусти у воді з додаванням оцту і олії. Віддяляла листки акуратно, по мірі готовності. Вони ніжні і трохи закручені.
2. Рис готовила, як завжди. Може чуточку довше кипів. Аж ніяк не до готовності.
3. У заливку також додавала трохи оцту.
Голубці досить смачні. Ніжніші, як зі старої капусти. І по ціні виходить майже однаково.
2. Рис готовила, як завжди. Може чуточку довше кипів. Аж ніяк не до готовності.
3. У заливку також додавала трохи оцту.
Голубці досить смачні. Ніжніші, як зі старої капусти. І по ціні виходить майже однаково.
Рис варится 15-20 мин.
Мясной фарш примерно так же.
Т.е. 20 мин. для тушения голубцов из свежей капусты вполне достаточно.
Капусту тоже опускала в кипящую воду на пару мин.
Я готовлю в скороварке.
Мясной фарш примерно так же.
Т.е. 20 мин. для тушения голубцов из свежей капусты вполне достаточно.
Капусту тоже опускала в кипящую воду на пару мин.
Я готовлю в скороварке.
Я готовлю в кастрюле с очень толстым дном, очень редко в мульте. У меня за 20 минут рис обычно не разваривается, а вот капуста расползется.
Люблю только с молодой капусты голубцы , было у меня до войны пару мест , где сразу листья капусты продавали … рис почти до готовности в любые голубцы кладу . Все теперь знаю что я хочу ))))
Ответ дляUlipysik
Странно. 
А у Вас рис белый обычный или пропаренный или бурый?
А у Вас рис белый обычный или пропаренный или бурый?
Чаще беру Камолино от Хатынки. Пропаренный мне суховат, иногда попадался с непонятным запахом после приготовления.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу