В предыдущем посте девушка спрашивала за тушёнку без автоклава. А есть такие кто делал по такому способу-хочу услышать плюсы и минусы. Рецепт -не мыть мясо, нарезать кусками и сложить в 0.5 л банку, всыпать 1ч.л соли и положить черный перец, банку накладывать не полностью на палец. Закатать метал.крышками и поставить в холодную духовку на огонь. И пусть стоит 3часа, затем выключить и оставить до полного остывания. Все. Где такое можно хранить и сколько?
19
0
Мама делает не в духовке, а в кастрюле банки варит. Стоят в холодильнике. У нас квартира без кондиционера, на такой жаре не уверена, что будет без холодильника стоять.
Ответ дляLyudaT
Оно потом 3 часа будет в духовке стоять. Все равно все умрет
не вижу в этом проблемы.
не вижу в этом проблемы.
Воно то помре... а токсини лишаться( в мене якесь табу на немиті продукти
Мясо мыть обязательно нужно. На 1 л банку 1ч/л на дно банки, потом мясо по плечики, сверху ещё 1ч/л соли. Перец горошком и лавровый лист. С металлических крышек снять резинки, банки накрыть крышками и поставить в духовку на 4 часа. Потом доставать банки по очереди, одевать резинку и закатывать
Если крышку снять, а потом на нее одеть крышку с резинкой и закатать, мне кажется контакт с воздухом уже не очень хорошо. Может долго не стоять
Давайте честно, просто водой вы смоете максимум обычный мусор. С антисептиками мясо никто не моет.
почему мясо не мыть?
на 0,5 л банку достаточно 1 ч л соли.
я предварительно мясо в специях перемешивала, вышло очень ароматно и вкусно.
Вот здесь писала рецепт. https://sovet.kidstaff.com.ua/question-3139185-1
Крышки под ключ закатывала после того, как проварилось.
на 0,5 л банку достаточно 1 ч л соли.
я предварительно мясо в специях перемешивала, вышло очень ароматно и вкусно.
Вот здесь писала рецепт. https://sovet.kidstaff.com.ua/question-3139185-1
Крышки под ключ закатывала после того, как проварилось.
после того как закатали - укутайте под теплое одеяло банки на сутки - двое.. затем можно в холодильник для охлаждения и застывания. Наморозили и перенесли в сухое прохладное место. Стоит хорошо, ждет своего часа.
Я вот по разным рецептам наделала. Опасалась, что не будет света и мясо в морозильнике пропадет, да и могут быть перебои, как минимум, с мясом. А семья мясная и большая. Брала банки 0,5 и новые крышки. 4-5 часов в кастрюле. Все в холодильнике стоит. Открывала уже пару банок - все хорошо. Без холодильника хранить опасаюсь. Теперь пол холодильника забито тушёнкой. Хотя знакомые убеждают, что хранят без холодильника, просто в прохладном месте. Они же говорят, что так до 3х лет хранится может.
Очень вкусным получился рецепт: Заготовка из фарша ’Котлетка’ (из расчета на 4 баночки по 450 мл)
• Свинина - 1,25 кг
• Жир - 100 г
• Лук - 200 г
• Морковь - 100 г
• Соль - 16 г• Перец черный молотый
Вместо жира просто брала свинину с жиром. Все перекрутить, как для котлет.
Очень вкусным получился рецепт: Заготовка из фарша ’Котлетка’ (из расчета на 4 баночки по 450 мл)
• Свинина - 1,25 кг
• Жир - 100 г
• Лук - 200 г
• Морковь - 100 г
• Соль - 16 г• Перец черный молотый
Вместо жира просто брала свинину с жиром. Все перекрутить, как для котлет.
Не выдумывайте, мама всю жизнь так закрывала и меня научила. И вы же не на 10 лет хранения закрываете. В течении года тушенку нужно использовать
дівчата підкажіть скільки солі на одну банку треба
1 чайна ложка?
А можна банки з закрутками?
відразу закрутити і потім кип’ятити м’ясо в каструлі
1 чайна ложка?
А можна банки з закрутками?
відразу закрутити і потім кип’ятити м’ясо в каструлі
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу