Дівчатка, порадьте які салати консервувати на зиму?

Все!
Но кабачковая икра обязательно.

Все из того, что есть и что будет.

Я хочу закрити салат з рисом (рис, перець, морковка, помідори..)
Його потім можна і як гарнір гріти.

А есть проверенный рецепт? Когда то передали баночку, понравилось очень, а рецепт взять не у кого.

Когда были раньше свои овощи, много разного закрывала по 2 книжкам, сейчас покупать и жариться на кухне вместе с овощами не хочу. Много зимой продаётся в магазинах и на рынках, мне дешевле там купить. Да и хранить негде.

Дунайский, в обязательном порядке. Но еще нет болгарского перца, это август-октябрь.

Ооооо,это вкусно,но никогда не готовила.

Анкл Бенс

нгредиенты
2 кг разноцветные сладкие перцы
2 кг мясистые томаты
1 кг морковь
1 кг репчатый лук
4 стакана вода
1,5 стакана подсолнечное масло
300 гр сахар
100 гр соль
Уксус 9% 7 ч.л., 30% 30гр., 70% 1 ст.л.
лавровый лист 5-6, гвоздика 6 шт, горошины серного перца 10-12 шт и 3-4 шт душистого, можно по желанию добавить корицы на кончике ч.л.

Пряные перцы, мегавкусно.

Мне нравилось десятка, там разные овощи тушатся минут 50, потом соль сахар и уксус и закрывать. Но я никогда не пользовалась рецептом, все по желанию(перец, помидор, баклажан, кабачок, лук, помидор). Ещё немного растительного масла надо, но я половину от рецепта добавляла, жирное не люблю.

Эх, только бабушке звонить)). А вообще можно в инете, посмотреть и скорректировать по вкусу уже.

И что со всем этим делать? И что в итоге должно получится?

Півгодини прокипятити і в банки

Я делала по этому:
https://www.good-cook.ru/kons/kons_037.shtml

Типа лечо. Перец не должен быть перевареным, кисло сладкий салат получается

За 50 минут из них каша будет, после закипания не больше 20 минут тушат.

Томати на мясорубку чи кусочками?

Спасибо, пошла изучать.

У моей мамы есть два рецепта с рисом и они очень и очень разные по вкусу получаются. Один более сухой, а второй такой помидорный с подливкой. Так что не известно, какой Вы пропали.

Да я и сама не помню уже. Давно это было.

Я по нему 3 сезона делала, рецепт проверен точно.

Не могу зайти по ссылке(((

Сейчас скопирую, рос.сайт, наверное, блокирует

Овощной салат с рисом
СОСТАВ
1кг помидоров
0,2кг моркови
0,2кг лука
1~2 болгарских перца
1/3 стакана сухого риса
1 ст ложка сахара
1 ст ложка соли
1/3 стакана подсолнечного масла
1/3 стакана воды
3 лавровых листа
3мл 70% уксуса

Рис промыть и хорошо слить воду. Лук мелко порезать и обжарить до легкой золотистости на подсолнечном масле. В лук всыпать рис и обжаривать при помешивании 1~2 минуты.

Можно лук и рис не обжаривать, а положить сырыми. (Тогда масло нужно влить прямо в овощную смесь.) Но на вкус салат будет гораздо хуже, чем при предварительной обжарке лука.

Помидоры ошпарить, снять кожицу и порезать произвольными кусками. Морковку потереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Из болгарского перца вырезать семена и порезать его кубиками.

Все компоненты сложить в эмалированную кастрюлю (лук с рисом сливать вместе с маслом, в котором они жарились). Влить воду, положить соль, сахар, лавровый лист. Смесь довести до кипения, убавить огонь до min, накрыть крышкой и варить при слабом кипении 30 мин, периодически помешивая. Влить уксус, разложить по подготовленным банкам, закатать и укутать.

Выход: 1,2~1,3л.

Манжа!

Дуже смачно виходить

Чого тільки не придумають . І як це може бути смачним?

Сама не очікувала, думала фігня,поки не спробувала,насправді дуже смачно)